Авокадо по-кубински

4Комментировать
авокадо по-кубински
авокадо по-кубински (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Мы используем авокадо только в свежем виде, есть этот фрукт жареным нам не приходит в голову. Но на самом деле именно жаренное авокадо - отличный ингредиент для теплых салатов.

Сложность: легко
Калории: 627.97 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 4.30 г/50.53 г/37.85
Латиноамериканская кухняОбедЗакускаСалат
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
2 пучка шпината
1 небольшой ананас (700 г)
2 ст.л. темного тростникового сахара
2 крупных (лучше фиолетовых) авокадо
2 красные сладкие луковицы
Для заправки:
140 мл оливкового масла плюс для жарки
3 зубчика чеснока
2 ст.л. свежевыжатого лаймового сока
щепотка молотой зиры
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
1 щепотка соли
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

У шпината удалите грубые стебельки, листья промойте, киньте в кипящую воду. Как только они начнут сморщиваться, выложите шпинат в дургшлак и промойте под холодной водой.

Шаг 2

Ананас очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и удалите жесткую сердцевину. Нарежьте ананас на ломтики в 2 см толщиной, посыпьте сахаром и обжарьте на гриле или сковороде гриль до мягкости и румяных полосок. Дайте ананасу полностью остыть и нарежьте кубиками со стороной в 2 см.

Шаг 3

Смешайте оливковое масло, чеснок, лаймовый сок, кумин, соль и перец. Попробуйте и досолите по вкусу.

Шаг 4

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожуру. Нарежьте мякоть кубиками 2х2 см. Быстро обжарьте её с добавлением небольшого количества оливкового масла со всех сторон.

Шаг 5

Полейте шпинат половиной заправки и выложите в миску для подачи. Сверху выложите кубики авокадо и ананаса, добавьте нарезанный тонкими кольцами красный лук, полейте второй половиной заправки. Подавайте немедленно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты с ананасами

ГРУППА

Салаты с ананасами

Салат с ананасами может быть сладким или несладким. В первом случае с ананасом можно сделать фруктовый салат, который заправляется чаще всего кисломолочными продуктами — например, йогуртом. Рецепты ...

49 рецептов
Коктейли экзотические

ГРУППА

Коктейли экзотические

Экзотический вариант. В наш век открытых границ даже в средней полосе доступны экзотические топические фрукты - ананасы, манго, всевозможные цитрусовые, кумкваты, маракуйя и многие другие. Все они ...

16 рецептов
Авокадо
Авокадо

С каждым годом рецепты с авокадо становятся все более популярными. И если еще недавно мы смотрели на этот чудо-фрукт (да-да, мы ны не ошиблись, именно фрукт!) с недоверием, то сейчас мы научились ...

691 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Ольга Захарова
Ольга Захарова13 декабря 2017 г.

Валентина, опечатка произошла: не зелёный, а красный лук нарежьте тонкими кольцами. И на фото так и есть)

ValikoTo
ValikoTo11 декабря 2017 г.

Не понятно, что делать со сладкими луковицами

Ольга Захарова
Ольга Захарова28 марта 2017 г.

Елена, спасибо за внимание! Исправила.

Елена Бон
Елена Бон27 марта 2017 г.

Во вступлении к рецепту написано, что жаренное авокадо-отличный ингредиент для теплых салатов. Но в данном рецепте , как я поняла, он используется сырым. Так и должно быть?

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ