7 ноября 2016 / gastronom

Яблочный пирог на сметане

Яблочный пирог на сметане
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500-600 г густого пюре из запеченных яблок
  • 1 большое кисло-сладкое яблоко
  • 400-450 г муки
  • 4 желтка
  • 180 г сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 60 г сметаны жирностью от 25%
  • сок половины небольшого лимона
  • 50 г жареного фундука
  • 60-70 г нейтральных по вкусу панировочных сухарей или хлебных крошек
  • 6 г разрыхлителя
  • половина стручка ванили

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Яблочный пирог на сметане. Шаг 1
Желтки взбейте до светлой пышной массы с сахаром и семенами ванили. Добавьте размягченное масло, сметану и разрыхлитель. Перемешайте.
Шаг 2
Яблочный пирог на сметане. Шаг 2
Добавьте просеянную муку, молотые орехи и замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
Шаг 3
Яблочный пирог на сметане. Шаг 3
Жаропрочную форму диаметром 28 см застелите бумагой для выпечки. Отрывая от теста кусочки, выкладывайте их в форму и сформируйте основу с бортиками. Сделайте проколы вилкой. Уберите в холодильник до использования.
Шаг 4
Яблочный пирог на сметане. Шаг 4
Яблоки очистите от кожицы. Разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Нарежьте средними ломтиками. Проварите их 1 мин в небольшом количестве кипящей воды. Отбросьте на сито, сбрызните лимонным соком.
Шаг 5
Яблочный пирог на сметане. Шаг 5
В основу для теста положите пюре из яблок, смешанное с панировочными сухарями. Сверху разложите по кругу яблочные ломтики. Выпекайте в духовке при 200 °С, 12-15 мин плюс 2-3 мин под грилем. Подавайте теплым.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
6-8
Сложность приготовления
легко
Повод
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка с яблоками Выпечка с яблоками

Самое популярное блюдо с яблоками – яблочный пирог, или, как его называют в англоговорящих ...

Рецепты из яблок Рецепты из яблок

Готовить блюда с яблоками – одно удовольствие: яблоки обогащают блюдо дополнительным вкусом ...

Яблочный пирог на кефире легко Яблочный пирог на кефире

Быстрая, очень простая в приготовлении, не требующая особых кулинарных навыков выпечка, которую с ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев