Name: Свежие овощи с тремя видами сырного соуса
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 кг свежих овощей (морковь, огурцы, сладкий перец, черешковый сельдерей); 600 г тертого сыра (гауда, эдам, российский, тильзитер); 150 г майонеза; 3 ст. л. лимонного сока; 2 ст. л. бренди или коньяка; мякоть 1 авокадо; щепотка молотой паприки; свежемолотый белый перец; 1 ст.л. лимонного сока; 1 ст. л. измельченных листиков мяты; апельсины – 1 шт.; чеснок – 1 зубчик; 1 ст. л. рубленых грецких орехов; 2 вареных яичных желтка

Шаг 1

Овощи вымыть, почистить, нарезать брусочками.

Шаг 2

Приготовить основной сырный соус. Cыр перемешать с майонезом, лимонным соком и коньяком. Приправить свежемолотым перцем. Разделить основной сырный соус на три равные части.

Шаг 3

Приготовить соус с апельсином. Обдать кипятком апельсин, натереть на терке цедру, выжать сок. Смешать 4 ст. л. сока с 2 ч. л. цедры и мятой, тщательно перемешать с одной частью основного соуса. При подаче украсить соус цедрой.

Шаг 4

Приготовить соус с орехами. Чеснок пропустить через пресс, перемешать чеснок, орехи и яичные желтки со второй частью основного соуса. При подаче посыпать соус крупно порубленными грецкими орехами.

Шаг 5

Приготовить соус с авокадо. Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, мякоть вынуть и растереть с оставшимся основным соусом до однородной консистенции. Посолить, приправить по вкусу перцем и лимонным соком. При подаче посыпать соус паприкой.

Шаг 6

Подать соусы с подготовленными овощами.

Свежие овощи с тремя видами сырного соуса

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова