ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    суп
21 апреля 2016 / Елена Шашкина

Овощной суп-пюре с шампиньонами

Сливочный суп-пюре из шампиньонов, картофеля и цветной капусты.

4/5
Голосов: 2
Овощной суп-пюре с шампиньонами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • шампиньоны - 300 г
  • цветная капуста - 200 г
  • картофель - 2-3 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • молоко - 4 ст.
  • желтки яичные - 2 шт.
  • сливки - 2 ст.
  • масло сливочное - 40 г
  • соль
  • масло оливковое
  • перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Приготовить грибы на оливковом масле для приготовления супа
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и положить нарезанные грибы. Готовить, помешивая, до испарения жидкости.
Шаг 2
Выложить овощи к грибам, залить молоком и варить суп до мягкости ингредиентов
Сложить в кастрюлю нарезанные овощи, залить горячим молоком и варить до готовности овощей. Посолить, поперчить.
Шаг 3
Смешать сливки, желтки и растопленное сливочное масло для супа
В отдельной миске смешать желтки, сливки и растопленное сливочное масло.
Шаг 4
Пюрировать суп, заправить сливочной смесью и варить до готовности
Пюрировать суп блендером, заправить смесью из желтков. Прогреть.
Шаг 5
Овощной суп-пюре с шампиньонами готов к подаче
Приятного аппетита!
Время готовки
50 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Варка
Устройство
блендер
На одну порцию:
Калории
250,5 ккал
Белки
8,1 г
Жиры
18,3 г
Углеводы
13,7 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
шампиньоны, цветная капуста, суп-пюре, овощной суп, рецепты с молоком,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Супы-пюре и крем-супы Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре ...

Рецепты супов Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Грибной суп Грибной суп

Грибной суп можно готовить самыми разными способами. Самый простой (и наиболее всего популярный в ...

Перловка с шампиньонами средне Перловка с шампиньонами

Перловка с шампиньонами по сути своей классическое сочетание крупы с теми или иными грибами. Чем ...

Маринованные шампиньоны легко Маринованные шампиньоны

Если вы никогда в жизни не готовили маринованные шампиньоны, то непременно сделайте это. Они хороши ...

Суп-пюре с крапивой легко Суп-пюре с крапивой

Май – самое время для приготовления супа-пюре с крапивой, ведь наибольшую пользу крапива приносит ...

OZornik 18 мая 2021
}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев