18 мая 2021 / OZornik

Суп-пюре с крапивой

Май – самое время для приготовления супа-пюре с крапивой, ведь наибольшую пользу крапива приносит весной, в это время в молодых листьях больше всего полезных витаминов и минералов.  Порадуйте свою семью вкусным и полезным супом.

0/5
Голосов: 0
Суп-пюре с крапивой
Суп-пюре с крапивой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • молодая крапива 2 пучка
  • овощной бульон 800 мл
  • картофель 4 шт.
  • сыр плавленный 50 г
  • молотая копченая паприка 1 щепотка
  • яйца куриные 2 шт.
  • зелень свежая по вкусу
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре с крапивой, шаг №1
Для супа-пюре с крапивой тщательно вымойте молодую майскую крапиву и сложите в дуршлаг. Обдайте крапиву кипятком и дайте стечь воде. Удалите с крапивы толстые стебли, если они есть.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре с крапивой, шаг №2
В кастрюлю влейте 800 мл овощного бульона или воды, доведите до кипения. Картофель для супа-пюре с крапивой помойте, очистите и нарежьте небольшими ломтиками, добавьте его в кастрюлю. Варите до готовности на медленном огне, примерно 15 мин. Добавьте нарезанную крапиву.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре с крапивой, шаг №3
Бульон с картофелем и крапивой проварите в течении 2-3 мин, посолите и поперчите по вкусу. Кастрюлю уберите с огня и взбейте суп-пюре погружным блендером до однородного состояния.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре с крапивой, шаг №4
Суп-пюре с крапивой поставьте на газовую плиту, добавьте пластинки плавленого сыра и молотую копченую паприку. Прогрейте суп 1-2 мин, постоянно помешивая, чтобы сыр расплавился.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре с крапивой, шаг №5
Разлейте суп-пюре по тарелкам. В каждую тарелку порционно добавьте половинку вареного яйца и свежую зелень по вкусу. Сразу подавайте к столу.
Полезный совет

Для супа-пюре с крапивой соберите молодую, светло-зеленую майскую крапиву за городом, в экологически чистом месте. Обдайте ее кипятком, чтобы она не «жалила» руки и только потом мелко нарежьте.

Хозяйке на заметку

В суп-пюре с крапивой для более яркого сливочного вкуса можно добавить жирные сливки или сметану. А если вы любите, чтобы суп-пюре был менее однородным, сыр не растапливайте полностью.

Время готовки
20 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты из крапивы Рецепты из крапивы

Среди рецептов из крапивы самый популярный – рецепт зеленых щей. К крапиве ...

Супы-пюре и крем-супы Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре ...

Суп из крапивы с курицей средне Суп из крапивы с курицей

Суп из крапивы с курицей — отличное решение для тех, кто хочет сделать сытное более полезным. В ...

Суп из крапивы и щавеля легко Суп из крапивы и щавеля

Суп из крапивы и щавеля — один из многочисленных вариантов весенних первых блюд, которые готовятся ...

Суп из молодой крапивы легко Суп из молодой крапивы

Суп из молодой крапивы просто необходимо варить в мае, когда эта зелень радует глаз своим ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев