Рыбный салат со свекольным желе и ароматным маслом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г отварного филе камбалы
- свекольное желе
- 3–4 веточки кинзы
- 2 огурца
- соль
- 1 ч. л. цедры апельсина
- масло растительное
- 3–4 веточки петрушки
- 1 ч. л. цедры лимона
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В растительное масло добавить апельсиновую и лимонную цедру и дать настояться 30 мин. 2. Отварное филе камбалы нарезать кусочками. Огурцы и зелень вымыть, обсушить. Огурец нарезать кружочками, зелень разобрать на небольшие веточки. 3. Приготовленное заранее свекольное желе нарезать кубиками. Смешать рыбу, огурцы, зелень и свекольное желе. Посолить, поперчить и заправить ароматным маслом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все рецепты салатов
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
КОММЕНТАРИИ
Свекольное желе ("Школа гастронома № 10 за 2006г.) Свекольный отвар процедить. Добавить по 1 ч.л. уксуса и сахара, 1 ст.л. хрена, быстро довести до кипения и сразу же снять с огня. Дать немного остыть, затем развести в отваре желатин (1 ст.л.).Перелить в невысокую форму и поставить в холодильник до полного застывания. Использовать рекомендуют желе для гарниров, а так же для овощных, рыбных и мясных салатов.
"Вегетарианское: строго" - вы шутите?
А как сделать свекольное желе?
