Name: Солянка с грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: квашеная капуста - 300 г; растительное масло - 4 ст. л.; огурец маринованный - 2 шт.; лук - 1 шт.; морковь - 1 шт.; овощной бульон - 1 л; грибы свежемороженные - 150 г; маслины - 10-12 шт.; томат-пюре - 2 ст. л.; перец черный горошком - 4 шт.; лавровый лист - 1 шт.; лимон - 4 дольки; молотый черный перец; соль - по вкусу

Солянка с грибами

Как же хорошо зимними холодными днями полакомиться такой домашней солянкой с грибами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

квашеная капуста - 300 г
растительное масло - 4 ст. л.
огурец маринованный - 2 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
овощной бульон - 1 л
грибы свежемороженные - 150 г
маслины - 10-12 шт.
томат-пюре - 2 ст. л.
перец черный горошком - 4 шт.
лавровый лист - 1 шт.
лимон - 4 дольки
молотый черный перец
соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Квашеную капусту промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. В кастрюле с толстым дном нагреть 2 столовые ложки растительного масла и слегка подрумянить капусту.

Шаг 2

Добавить нарезанные соломкой огурцы, влить 200 мл бульона и тушить под крышкой. Лук очистить и нарезать полукольцами.

Шаг 3

Морковь очистить и нарезать соломкой. На сковороде нагреть оставшееся масло и подрумянить овощи. Добавить нарезанные грибы и обжаривать все вместе в течение 10 минут.

Шаг 4

В кастрюлю влить оставшийся бульон, положить обжаренные овощи с грибами и добавить нарезанные маслины и варить в течение 10-15 минут. Посолить, поперчить. Добавить томат-пасту, лавровый лист, перец горошком, варить 2 минуты. В каждую тарелку с солянкой перед подачей положить по дольке лимона и веточке петрушки.