Пельмени, рецепты русской кухни
В старину жители Южного Урала, куда рецепт пельменей завезли когда-то из Китая, клали в тесто для ...
Бульон мясной с пельменями
Блюдо "два в одном" : бульон на первое и пельмени - на второе. Бульон и пельмени можно подавать по отдельности. Но вкуснее, конечно, если вместе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г бульона
Для бульона
- укроп (по вкусу)
- щепотка соли
Для мясной начинки
- 68 г говядины 1-й категории
- 7 г репчатого лука
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 5 мл воды
Для теста
- 300 г пшеничной муки высшего сорта
- 8 яиц
- щепотка соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Замесите тесто и дайте ему немного постоять под пленкой.
Шаг 2
Мясо с луком прокрутите через мясорубку (с мелкой решеткой), добавьте немного воды, яйцо и соль. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Налепите пельмени. Раскатайте тесто, вырежьте из него формочками или краями стаканов кружочки. В центр каждого положите 1-2 ч.л. мяса, залепите тесто вокруг мяса.
Шаг 4
Доведите бульон до кипения, добавьте в него соль. Добавьте пельмени и варите их в течение 6-8 минут.
Шаг 5
Разложите пельмени по пиалам и залейте бульоном. Добавьте в бульон мелко нарезанный укроп.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пельмени, рецепты русской кухни
Вареники и пельмени для детей
Есть категория блюд, которыми можно накормить даже самых привередливых детей. К тому же, эти ...
Тесто для пельменей
Ох, какие бурные споры может вызвать такая на первый взгляд простая заготовка, как тесто для ...
Сибирские пельмени
Сибирские пельмени — блюдо знаковое для жителей этого региона, которые уверены, что только они и ...
Пельмени домашние
А давайте-ка сегодня приготовим домашние пельмени! Поверьте: в этом нет ничего архисложного, ...
КОММЕНТАРИИ
Елена, ноль потеряли!))) 300 г муки. И я бы стала разу 8 яиц добавлять. По-моему этого много. Менять их количество не буду, но рекомендую начать с 4 яиц.
В рецептуре теста с количествой ингредиентов явно ошибка.