Name: Быстрый суп из фасоли с помидорами и мясом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 мл бульона из говяжьей грудинки; 200 г вареной говяжьей грудинки; 1–2 банки (по 400 г) белой фасоли в прозрачной заливке; 1 банка (400–500 г) рубленых помидоров в собственном соку; 1 большая луковица; 2–4 зубчика чеснока; 1 ч. л. сухих прованских трав; соль, свежемолотый черный перец

Быстрый суп из фасоли с помидорами и мясом

Конечно, на говяжьей бульоне этот суп получается гораздно более ароматным и насыщенным. Но, честно говоря, если у вас просто осталось немного вареной грудинки, можете варить и на воде. Просто увеличьте немного количество лука и чеснока и добавьте сладкой молотой паприки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 мл бульона из говяжьей грудинки
200 г вареной говяжьей грудинки
1–2 банки (по 400 г) белой фасоли в прозрачной заливке
1 банка (400–500 г) рубленых помидоров в собственном соку
1 большая луковица
2–4 зубчика чеснока
1 ч. л. сухих прованских трав
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Количество фасоли в этом супе зависит от того, что вы хотите получить: густую похлебку или сытный, но легкий суп. Очистите лук и чеснок, нарежьте довольно мелко.

Шаг 2

Порубите вареное мясо, удаляя пленки и отделяя жир. Жир порубите отдельно, как можно мельче. Сложите жир в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь. Когда жир растает, положите лук и чеснок. Обжаривайте, часто помешивая, до мягкости, 5 мин. Посыпьте сухими травами. Добавьте мясо, влейте бульон, доведите до кипения. Фасоль откиньте на сито, положите в суп. Добавьте рубленые помидоры вместе с соком, посолите и поперчите. Доведите до кипения, варите 5 мин.