Мясной бульон
Мясной бульон можно приготовить из любого мяса: говядины, телятины, баранины. Из свинины бульон ...
27 ноября 2015 /
gastronom
Быстрый суп из фасоли с помидорами и мясом
Конечно, на говяжьей бульоне этот суп получается гораздно более ароматным и насыщенным. Но, честно говоря, если у вас просто осталось немного вареной грудинки, можете варить и на воде. Просто увеличьте немного количество лука и чеснока и добавьте сладкой молотой паприки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 мл бульона из говяжьей грудинки
- 200 г вареной говяжьей грудинки
- 1–2 банки (по 400 г) белой фасоли в прозрачной заливке
- 1 банка (400–500 г) рубленых помидоров в собственном соку
- 1 большая луковица
- 2–4 зубчика чеснока
- 1 ч. л. сухих прованских трав
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Количество фасоли в этом супе зависит от того, что вы хотите получить: густую похлебку или сытный, но легкий суп. Очистите лук и чеснок, нарежьте довольно мелко.
Шаг 2
Порубите вареное мясо, удаляя пленки и отделяя жир. Жир порубите отдельно, как можно мельче. Сложите жир в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь.
Когда жир растает, положите лук и чеснок. Обжаривайте, часто помешивая, до мягкости, 5 мин. Посыпьте сухими травами. Добавьте мясо, влейте бульон, доведите до кипения.
Фасоль откиньте на сито, положите в суп. Добавьте рубленые помидоры вместе с соком, посолите и поперчите. Доведите до кипения, варите 5 мин.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясной бульон
Супы с мясом и птицей
Как приготовить суп на мясном, курином или рыбном бульоне. Разнообразные рецепты и способы ...
Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
