2 февраля 2016 / gastronom

Салат из кускуса с огурцами и фетой

Салат из кускуса с огурцами и фетой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 250 г кускуса
  • 250 г сыра фета
  • 2 длинных огурца
  • 1 средняя красная сладкая луковица
  • 50 г изюма
  • 5 веточек мяты
  • 1 ст. л. масла
  • Для заправки:
  • 1 большой лимон
  • 100 мл оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Натрите цедру половины лимона на мелкой терке, из лимона выдавите сок. Смешайте сок и цедру, добавьте щепотку соли и перца, влейте оливковое масло и хорошо взбейте, чтобы получилась 
эмульсия.
Шаг 2
Насыпьте кускус в миску и залейте 1 стаканом кипящей воды, посолите. Накройте миску тарелкой и оставьте на 10 мин. Разрыхлите кускус вилкой и остудите.
Шаг 3
Если изюм сухой, залейте его горячей водой и оставьте на 10 мин. Промойте и обсушите.
Шаг 4
Огурцы нарежьте тонкими лентами при помощи ножа для чистки овощей. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Порубите листья мяты.
Шаг 5
В большой миске смешайте кускус, лук, изюм, мяту и огурцы, полейте салат заправкой. Измельчите вилкой фету и посыпьте салат.
Время готовки
20 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 12 (274), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сладкий кускус Сладкий кускус

С кускусом можно приготовить много самых разных сладких блюд. Кускус прекрасно сочетается с орехами ...

Рецепты салатов Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
marianna_orlinkova 2 марта 2016

Олег, количество порций всегда указано в колонке справа. В данном случае - шесть

олег 2 марта 2016

а на сколько это порций

Dafa2005 28 ноября 2015

очень вкусно получилось!!!!!! гости были в восторге