29 февраля 2016 / gastronom

Салат из помидоров с адыгейским сыром

На родине сыра, в Адыгее, его традиционно подают с сочной  зеленью и спелыми  помидорами, посыпав пряной адыгейской солью. Мы же предлагаем сначала замариновать сыр в смеси соли, трав и оливкового масла, а затем добавить к помидорам. 

адыгейский сыр
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для маринованного сыра:
  • 100 г адыгейского сыра
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ½ ч.л. свежих листьев тимьяна или орегано
  • ½ ч.л. морской соли
Для салата:
  • 6 спелых помидоров или 24 помидоров черри, желательно разного цвета
  • щепотка сахара
  • 1 маленькая красная луковица
  • 1 ½ красного винного уксуса
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • ½ ч.л. молотого душистого перца
  • 4 зерновых хлебца или 8-12 крекеров
  • 12 шт. оливок без косточек
  • 3-5 веточек петрушки
  • соль и черный перец свежего помола по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Адыгейский сыр нарежьте небольшими брусочками. Листья тимьяна или орегано смешайте с солью и насыпьте на тарелку. Обваляйте кусочки сыра в этой смеси, затем полейте маслом и аккуратно перемешайте и оставьте на час. Сыр можно замариновать заранее, переложить в сухую емкость и убрать в холодильник, где он может храниться до 4-х дней.
Шаг 2
Помидоры разрежьте на 4 части (черри – пополам), лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте в миске лук и помидоры, приправьте уксусом, 2 ст.л. оливкового масла, душистым перцем, ½ ч.л. соли, щепоткой черного перца и сахара. Бережно перемешайте и оставьте на 15-20 мин.
Шаг 3
Наломайте хлебцы. Смешайте с помидорами, оливками и кусочками сыра. Посыпьте петрушкой и полейте оставшимся оливковым маслом.
Время подготовки
1 ч
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев