Name: Паштет из свеклы с горчицей и апельсином
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 большая свекла; 1 апельсин; 2 ч. л семян желтой горчицы; 2 ч. л. семян коричневой горчицы; 2 ст. л. винного уксуса на хересе; 2 ст. л. коричневого сахара; по 1 ст. л. молотого чеснока и черного перца; щепотка соли; 1 ч. л. агар-агара

Паштет из свеклы с горчицей и апельсином

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 большая свекла
1 апельсин
2 ч. л семян желтой горчицы
2 ч. л. семян коричневой горчицы
2 ст. л. винного уксуса на хересе
2 ст. л. коричневого сахара
по 1 ст. л. молотого чеснока и черного перца
щепотка соли
1 ч. л. агар-агара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Оберните свеклу фольгой и поставьте запекаться на 35 минут при 220 градусов. Готовую свеклу очистите и произвольно нарежьте.

Шаг 2

Оба вида горчицы залейте винным уксусом, добавьте 2 ст. л. кипяченой воды и дайте настояться минимум часа два при комнатной температуре.

Шаг 3

С апельсина теркой снимите цедру, выдавите сок.

Шаг 4

Положите свеклу в чашу блендера, взбейте. добавьте сок и цедру апельсина, замоченную горчицу, молотый перец и чеснок, соль и сахар. Полученный паштет доведите до кипения и введите агар-агар. Переложите в форму и поставьте остывать.

Полезный совет

Елена Москаленко - известный кулинарный блогер и телеведущая https://ural1.ru/programs/ku-lena-rnye-istorii