22 июня 2007 г.

Пхали из шпината

Name: Пхали из шпината
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Соль; Кинза; Грецкий орех; Перец красный острый; Лук репчатый; Шпинат замороженный; Чеснок; Уксус красный винный

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Если у вас в холодильнике есть пакет замороженных овощей, это дает вам возможность легко приготовить обед для неожиданных гостей.

Сложность: легко

Калории: 303.11 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 9.85 г/25.48 г/17.51

ЗакускаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

соль

12 веточек свежей кинзы

1 стакан очищенных грецких орехов

0,5 острого стручкового перца

200 г лука

500 г замороженного шпината

2 зубчика чеснока

винный уксус – 1–2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шпинат разморозить, выложить в кастрюлю. Добавить 10 веточек кинзы, влить 1 стакан кипящей воды и варить под крышкой 10 мин. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, остудить, отжать и порубить ножом. Грецкие орехи, очищенный чеснок, 2 оставшиеся веточки кинзы и стручковый перец истолочь с солью, развести винным уксусом. Лук очистить, измельчить, смешать зеленью кинзы и петрушки. Добавить ореховую смесь и смешать все с отжатым шпинатом. Можно посыпать блюдо также зернами граната, а вместо уксуса использовать гранатовый сок. Для подачи из шпинатной массы сформовать шарики. Положить каждый шарик на поджаренный тост из белого хлеба, прикрыть другим и слегка прижать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #3(50), 2006

#лук #шпинат #грецкие орехи #кинза #закуска