Цветная капуста с голубым сыром в духовке
Цветная капуста, запеченная с красным луком и голубым сыром, — изысканное блюдо, которое доставит незабываемые впечатления самым взыскательным гурманам. Уверены, что если вы однажды приготовите такое горячее по нашему рецепту, то непременно будете делать это снова и снова. Соцветия капусты в процессе варки и запекания приобретают невероятно деликатную текстуру, а сладковатый красный лук придает вкусу пикантные ноты. Ну и, конечно, особых восторженных слов заслуживает сливочный соус с голубым сыром, благодаря которому блюдо автоматически выходит на более высокий уровень.
Шаг 1
Отварите цветную капусту в подсоленной воде в течение трех минут. Откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, разложите капусту на доске, застеленной двумя слоями бумажных полотенец, чтобы соцветия обсохли.
Шаг 2
Смажьте дно и бока формы диаметром около 22 см маслом. Выложите в один слой цветную капусту. Нарежьте лук кольцами или перьями. Распределите по соцветиям капусты.
Шаг 3
В небольшой миске тщательно разомните вилкой сыр с голубой плесенью. Залейте сливками, немного посолите и поперчите. Перемешайте вилкой. Залейте получившимся соусом овощи в форме. Запекайте 10–15 минут при 190 °C.
Нежная, деликатная, но при этом хрустящая цветная капуста подходит не только для диетического питания. В сочетании с сыром этот продукт раскрывается совершенно по-новому. Чтобы в этом убедиться, попробуйте приготовить густой крем-суп, сытную запеканку с румяной корочкой или ресторанный овощной стейк с чесночным соусом. Собрали 11 проверенных рецептов из цветной капусты и сыра, чтобы вы смогли оценить все преимущества этого дуэта.
Запеченная цветная капуста с сыром по-домашнему — простое и быстрое в приготовлении блюдо. Да и выглядит оно очень аппетитно, благодаря куркуме, которая окрашивает соцветия в нежный золотистый цвет. Ну а корочка из расплавленного сыра делает блюдо таким аппетитным, что не поддаться его очарованию, кажется, абсолютно невозможно. И что бы там ни говорили диетологи насчет нагревания майонеза, иногда такой кулинарный ход точно возможен. Все подробности приготовления вкусной цветной капусты в духовке ждут вас чуть ниже.
Цветная капуста прекрасно сочетается с любым сыром, хоть с мягким, хоть с твердым. Рецепт этой запеканки не так прост, но зато результат получится превосходный.
VERSTA (гость)
3 февраля 2012 г.SO4ETANIE---SUPER.. TOL'KO LYK SMYSH4AETNE SMOTRA NA TO ,4TO NE REZKIY,NO STOIT POPROBOVAT'. P.S.:POPROBYITE V BYLIONE OTVARIT' TSVETNYY KAPYSTY,DOBAVTE GOLYBOY CHEESE.MOZHNO MIX V BLENDERE..