22 июля 2015 / gastronom

Тайский салат с кальмарами

Тайский салат с кальмарами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 средние тушки кальмаров
  • 5 листьев китайской капусты
  • 2 стакана ростков фасоли
  • 1 пучок кинзы
  • 3 пера зеленого лука
  • 1 средняя морковка
  • 1 красный перец чили
  • 2 горсти кешью или арахиса
Для заправки:
  • 1/2 стакана кокосового молока
  • 1,5 ст. л. сока лайма
  • 1/4 ч. л. хлопьев чили
  • 1 ч. л. сахара
  • 3 ст. л. рыбного соуса

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Очистите кальмаров от кожи и внутренностей. Положите в кипящую подсоленную воду и варите 3–5 мин. Достаньте из кастрюли и обдайте холодной водой. Остудите и нарежьте тонкими длинными полосками.
Шаг 2
Тонко нарежьте китайскую капусту. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Измельчите кинзу и зеленый лук. Перец чили освободите от семян и мелко нарежьте. Порубите орехи.
Шаг 3
Для заправки смешайте в миске все ингредиенты и попробуйте, вкус должен быть кисло-сладким, при необходимости добавьте еще немного сахара.
Шаг 4
Смешайте в салатнице овощи, зеленый лук и кальмаров. Полейте салат заправкой и перемешайте. Посыпьте салат орехами и кинзой и сразу же подавайте.
Время готовки
35 мин
Количество порций
2–4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 08 (270), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тайская кухня Тайская кухня

Тайская кухня уже достаточно хорошо распробована россиянами, благодаря популярности этой страны как ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев