Рецепты гриль и барбекю
Чтобы поджарить мясо на гриле или барбекю, надо порезать его на куски, замариновать, а затем ...
22 июля 2015 /
gastronom
Турецкий сэндвич со скумбрией
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 скумбрия
- половина красной сладкой луковицы
- 2 маленьких багета
- 1 помидор
- 2 острых зеленых перчика (по желанию)
- по 2–3 веточки петрушки и кинзы
- 1 ч. л. смеси сушеных трав (базилик, тимьян, розмарин, мята, орегано)
- 1 ч. л. сумаха
- 1/4 ч. л. молотого кориандра
- молотый красный перец
- соль, свежемолотый черный перец
- оливковое масло
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Отрежьте у рыбы голову и выпотрошите. Отрежьте хвост. Сделайте надрез по спинке и разделите на два филе, удалите хребет. Пинцетом выньте оставшиеся кости.
Шаг 2
Разогрейте сковороду-гриль. Приправьте филе сушеными травами и молотым кориандром, посолите и поперчите черным перцем. Слегка смажьте оливковым маслом и положите на гриль. Жарьте с двух сторон до готовности, по 3 мин. Рядом положите стручки острого перца и пожарьте с двух сторон. Снимите рыбу с гриля и посыпьте сумахом и острым перцем.
Шаг 3
Разрежьте багеты пополам и прогрейте их на гриле. Нарежьте лук кольцами, помидор – кружочками. Положите филе на половинку багета. Разложите лук, стручки перца, помидоры и зелень и накройте второй половиной багета.
Шаг 4
По желанию дополните сэндвич салатом, кусочками сладкого перца и острым томатным соусом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты гриль и барбекю
Рыбные блюда
Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины ...
Сэндвичи
Сэ́ндвич или cандвич (оба названия верны) — разновидность бутерброда английского происхождения ...
Турецкая кухня
Турецкая кухня похожа на кухни стран-соседей по Средиземноморью и Балканам, но, все же, имеет свои ...
Блюда из скумбрии
Скумбрия - чрезвычайно полезная, вкусная, удобная в обработке морская рыба, несколько ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
До чего же весело тут у вас в комментариях порой ! :-)))))
Браво ! Евгения ! Ответили вы и за себя и за того парня (то есть за меня !) :-)) Буквально на днях, именно там, у того самого моста, я с таким кайфом вкушал БАЛЫК ЭКМЕК - именно так называется этот сэндвич - символ Стамбула.
Осахан, как будете в Стамбуле возле Галатского моста, так и скажите это сотни продавцов этих сэндвичей. А то они не знают, что готовить нужно с копченой, а не свежевыловленной
лучше бы копчёную рыбу взяли....
