Свинина в горшочке с овощами

Name: Свинина в горшочке с овощами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: чеснок – 1 зубчик; картофель; сметана – 200 г; 0,5 головки фенхеля; укроп; соль; морковь – 1 шт; 3–4 пера зеленого лука; 300 г свинины; лук репчатый – 1 луковица

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 658.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

чеснок – 1 зубчик

картофель

сметана – 200 г

0,5 головки фенхеля

укроп

соль

морковь – 1 шт

3–4 пера зеленого лука

300 г свинины

лук репчатый – 1 луковица

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свинину вымыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать кусочками по 2,5–3 см. Сложить мясо в миску, залить маринадом, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 ч. * Чтобы куски мяса хорошо промариновались, их надо время от времени переворачивать.

Шаг 2

Репчатый лук, морковь и картофель очистить, нарезать крупными кубиками. Фенхель вымыть и нарезать полукружьями.

Шаг 3

Раскалить сухую сковороду, выложить на нее свинину вместе с маринадом. Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, 4 мин. Разложить свинину поровну по 2 горшочкам. Добавить нарезанные овощи. Отставить. * Для этого блюда можно использовать металлические эмалированные или жароупорные керамические горшочки.

Шаг 4

Приготовить сметанный соус. Чеснок очистить, измельчить; зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать со сметаной, посолить, поперчить по вкусу. * Любители блюд "погорячее" могут добавить в соус измельченную половинку стручка острого перца.

Шаг 5

Разогреть духовку до 190ºС. Сметанный соус разлить в горшочки. Накрыть их крышками и поставить в духовку на 50 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #3(53), 2006

#свинина #овощи #картофель #фенхель #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Мусака

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Бэкофф

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Овощи в медово-горчичном соусе

История с руколой, которая из совершенно не известной в нашей стране травки за несколько лет стала бесспорным лидером среди салатных листьев (по крайней мере, в Москве), вселяет в нас надежду, что вскоре такое случится и с пастернаком, и с фенхелем. И вот что интересно: в дореволюционной России пастернак и фенхель были почти так же популярны, как морковь и картофель.