25 декабря 2015 / gastronom

Курица с овощами

Запеченная курица и овощи – гарантия того, 
что все будут сыты и обед придется по душе. 
Тем более что блюдо готовится почти само, и хозяйка может отдохнуть или заняться дачными делами.

Курица с овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • курица весом 1,4–1,6 кг
  • 3 веточки розмарина
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. молотой сладкой паприки
  • соль, свежемолотый черный перец
Для гарнира:
  • 8 небольших картофелин
  • 4 средние морковки
  • пучок редиски
  • 5 зубчиков чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 5–7 веточек тимьяна
  • пучок петрушки
  • четвертинка лимона (по желанию)
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 ˚С. Промокните птицу бумажными полотенцами. Посыпьте внутри солью и положите веточки розмарина.
Шаг 2
Равномерно посыпьте курицу снаружи паприкой, солью и перцем и смажьте 2 ст. л. сливочного масла. Свяжите ножки вместе кухонным шпагатом или белыми крепкими нитками.
Шаг 3
Очистите морковь и разрежьте на 4 части вдоль, а затем на куски длиной 5 см. Картофель хорошо вымойте с щеткой и разрежьте пополам. Очистите зубчики чеснока. Положите картофель, морковь, редис и чеснок на противень, посолите, поперчите и добавьте веточки тимьяна. Полейте овощи оливковым маслом и перемешайте.
Шаг 4
Поставьте противень с овощами в духовку, а сверху установите решетку и положите курицу. Готовьте 1 ч 25 мин., периодически смазывая курицу оставшимся сливочным маслом при помощи кисточки. За 30 мин. до готовности перемешайте овощи на противне.
Шаг 5
Готовую курицу накройте фольгой и оставьте на 10 мин. Мелко нарежьте петрушку и смешайте с печеными овощами. Приправьте лимонным соком по вкусу. Переложите овощи и птицу на блюдо и подавайте к столу.
Время готовки
1 ч 50 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Школа гастронома"
№ 06 (268), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из курицы Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Курица в духовке Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем запечь курицу в духовке? Достаточно разогреть духовку, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев