Рулетики из скумбрии с овощами

Обычно я скумбрию запекаю целиком, в брюшко кладу укроп. В этот раз решила отойти от привычного рецепта и приготовила вот такие рулетики. Результат превзошел все ожидания!! Овощи безупречно сочетаются с этой рыбкой. Сочно, смачно и очень вкусно! Очень рекомендую! Полезная и диетическая рыбка уже с гарниром внутри, никакой жарки!

5/5
Голосов: 2
Рулетики из скумбрии с овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • скумбрия свежая 3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • лимон 1 шт.
  • зелень укропа 2 ст. л.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • соль и перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Скумбрию разделываем, сбрызгиваем соком лимона, солим и перчим
Скумбрию разрезать по животу и хребту. Аккуратно удалить хребет и внутренности, промыть филе и обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и полить соком лимона.
Шаг 2
Для начинки лук, морковь и перец нарезаем, обжариваем на растительном масле
Лук порезать полукольцами, морковь и болгарский перец соломкой. Обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить зелень укропа и чеснок через пресс. Перемешать.
Шаг 3
На скумбрию выкладываем овощную начинку
На широкий край положить по 1 ст. л. овощей.
Шаг 4
Сворачиваем рыбное филе в рулет
Свернуть в рулет и закрепить зубочисткой. Уложить рулетики на противень, выстланный пекарской бумагой. Выпекать при температуре 180 °С, 20-25 минут.
Шаг 5
Запекаем рулетики из скумбрии с овощами в духовке до готовности
Вытащить из духовки. Удалить зубочистки. Подавать с долькой лимона. Приятного аппетита!
Время готовки
1 ч
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

рыба, скумбрия,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из скумбрии Блюда из скумбрии

Скумбрия - чрезвычайно полезная, вкусная, удобная в обработке морская рыба, несколько ...

Закуски Закуски

Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – ...

Рулет Селедка под шубой легко Рулет Селедка под шубой

Приготовив рулет Селедка под шубой, вы убьете сразу двух зайцев: удовлетворите запросы защитников ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Валентина 27 декабря 2015

Делала строго по рецепту. Отличная получилась рыбка!