Name: Запеченное рыбное филе
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кг филе белой морской рыбы; 50 г сливочного масла; 2 зубчика чеснока; маленькая горсть листьев укропа; сок и цедра 1 лимона плюс дольки лимона для подачи; красная молотая паприка; соль; свежемолотый черный перец

Запеченное рыбное филе

Белая рыба, к которой относят треску, хека, минтай, камбалу, считается самой низкокалорийной: в ней содержится примерно 2% жира. Такое блюдо подойдет тем, кто следит за калориями и соблюдает диету.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг филе белой морской рыбы
50 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
маленькая горсть листьев укропа
сок и цедра 1 лимона плюс дольки лимона для подачи
красная молотая паприка
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать паприку, сок и цедру лимона, приправить солью и перцем. Нарезать рыбу порционными кусками, смазать подготовленной смесью. Оставить на 15 мин.

Шаг 2

Промокнуть рыбу бумажными полотенцами. Запечь рыбу в духовом шкафу 5-10 мин. при температуре 200 °С.

Шаг 3

За это время растопить сливочное масло, чеснок пропустить через пресс. Укроп мелко нарезать. Смешать масло, чеснок, укроп.

Шаг 4

Достать рыбу, полить масляной смесью с двух сторон и запекать в духовом шкафу в том же режиме еще 3–5 мин. Достать, нарезать филе средними кусками. Подавать горячей.