Name: Паста с курицей, помидорами и шпинатом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 260 г короткой пасты (перья, ракушки и т.п.); 4 филе куриной грудки; 100 г тертого пармезана или другого твердого сыра; 50 г бэби-шпината; 150 г помидоров черри; 4 зубчика чеснока; 3/4 стакана сухого белого вина; 3/4 стакана бульона; 30 г сливочного масла; 2 ст. л. оливкового масла; свежемолотый черный перец; соль

Паста с курицей, помидорами и шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

260 г короткой пасты (перья, ракушки и т.п.)
4 филе куриной грудки
100 г тертого пармезана или другого твердого сыра
50 г бэби-шпината
150 г помидоров черри
4 зубчика чеснока
3/4 стакана сухого белого вина
3/4 стакана бульона
30 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
свежемолотый черный перец
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите. Отварите пасту до состояния «аль денте» в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг и отложите в сторону.

Шаг 2

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, посолите и поперчите. Разогрейте сливочное и оливковое масло на сильном огне в большой сковороде. Выложите кусочки курицы в один слой и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите курицу на тарелку и обжарьте оставшиеся кусочки.

Шаг 3

Разрежьте помидоры черри пополам. Чеснок очистите и мелко порубите. Уменьшите огонь под сковородой до среднего. Добавьте чеснок и быстро перемешайте. Через полминуты влейте вино и бульон, помешивая, отскребите все, что пристало к сковороде. Дайте жидкости закипеть и уварите ее наполовину.

Шаг 4

Добавьте в сковороду шпинат, помидоры, курицу и пасту. Аккуратно перемешайте, прогрейте, 3 мин., снимите с огня и посыпьте пармезаном.