Салат из чечевицы с копчеными креветками
Салат из зеленой чечевицы с копчеными креветками достоин внимания самых взыскательных гурманов, настолько его вкус оригинальный и изысканный. Приготовить такое блюдо за 15 минут, конечно, не получится, но результат стоит потраченных усилий и времени. Очень важно подобрать для салата и «правильные» ингредиенты: авокадо должно быть очень спелым, тыква — сладковатой, креветки — сочными. И непременно приобретите хороший сыр с голубой плесенью: именно он придает вкусу блюда благородные, сливочно-пикантные ноты. Рецепт с подробным описанием процесса уже ждет вас ниже.
Шаг 1
Чечевицу переберите, удаляя мусор. Пересыпьте в глубокую миску. Залейте 2 л теплой воды из-под крана. Оставьте на 2 часа. Затем откиньте на дуршлаг и промойте. Переложите в кастрюлю, залейте 3 л холодной питьевой воды и немного посолите. Варите 45 минут.
Шаг 2
Тыкву нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Переложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Растопите сливочное масло. Полейте им тыкву. Посыпьте тмином, розмарином и корицей. Запекайте 25 минут при 170 °C.
Шаг 3
Креветки очистите и сложите в миску. Полейте 20 мл оливкового масла и перемешайте. Поместите в хорошо разогретую коптильню на 7 минут. Чечевицу откиньте на дуршлаг. Дайте стечь воде.
Шаг 4
Авокадо прорежьте вдоль пополам. Затем поверните одну половинку, удерживая вторую и отделите ее. Удалите косточку. Очистите мякоть от кожицы и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 5
Переложите авокадо в миску, полейте лимонным соком. Добавьте креветки, тыкву и остывшую чечевицу. Для соуса слегка взбейте оставшееся масло и мед. Посолите, поперчите.
Шаг 6
Полейте соусом ингредиенты салата, перемешайте. Переложите в салатник или на порционные тарелки. Раскрошите поверх салата сыр горгонзола и подайте на стол.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них совпадает время варки), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные ...
Салаты с креветками - изысканное угощение, которое можно подать как за праздничным столом, так и на ужин в будний день. Рецепты салатов с креветками столь многообразны, что всегда есть возможность ...
Пока нет комментариев