Кролик по-домашнему

Name: Кролик по-домашнему
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: тушка кролика весом 1,6–1,8 кг; 4 крупных мясистых помидора; 3 средние луковицы; 3 морковки; 3 зубчика чеснока; 12 маслин без косточек; пучок петрушки; 4 веточки шалфея; 2 ст. л. топленого масла; 2 ст. л. оливкового масла; 500 мл белого вина; cоль; свежемолотый черный перец

gastronom

20 февраля 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоТушениеЖаркаДомашняя кухняОбедРождествоУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

тушка кролика весом 1,6–1,8 кг

4 крупных мясистых помидора

3 средние луковицы

3 морковки

3 зубчика чеснока

12 маслин без косточек

пучок петрушки

4 веточки шалфея

2 ст. л. топленого масла

2 ст. л. оливкового масла

500 мл белого вина

cоль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сделать крестообразные надрезы на помидорах, обдать кипятком. Немного остудить, очистить от кожицы и мелко нарезать.

Шаг 2

Кролика разрезать на порционные куски, посолить и поперчить. Разогреть в глубокой жаропрочной сковороде топленое и оливковое масло и обжарить куски кролика со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 3

Лук, чеснок и морковь очистить и нарезать кубиками. Добавить в сковороду с обжаренными кусками кролика, перемешать. Добавить помидоры, маслины, шалфей, влить вино. Тушить 40-50 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#помидоры #рождество #лук #шалфей #праздничное блюдо #второе блюдо #ужин #обед #тушение #кролик #жарка #вино белое #домашняя кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Кролик по-мальтийски

Кролик по-мальтийски – распространённое в нашей стране название нескольких мальтийских блюд из крольчатины. На Мальте существует несколько основных способ приготовления кролика (по-мальтийски – fenek) ...

ГРУППА

Жаркое и рагу из кролика

Мясо кролика довольно калорийно, содержание белка в нем выше, чем в баранине, говядине, свинине и телятине, однако холестерина в этом мясе меньше, чем практически в любом другом продукте животного ...

ГРУППА

Блюда из кролика

Мясо кролика маложирное, диетическое и, при правильном подходе к приготовлению, очень вкусное. Самое распространённое блюдо из кролика – рагу, то есть, мясо, тушеное в небольшом количестве ароматной ...