Главная
Рецепты
Гречневая каша
Рассыпчатая гречневая каша

18 апреля 2024 г.

Рассыпчатая гречневая каша

Name: Рассыпчатая гречневая каша
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Гречневая крупа (ядрица); Масло сливочное; Соль

gastronom

18 апреля 2024 г.

К рецепту

Чтобы получилась рассыпчатая гречневая каша, не надо быть кулинарным гением: достаточно знать и соблюдать два простых правила. Первое — выдерживать пропорции. То есть, на одну часть гречневой крупы возьмите 2 части воды. Второе правило — варить, вернее томить кашу в кастрюле под крышкой, не перемешивая. Если вы все сделаете правильно, то процесс приготовления будет максимально простым, а результат — предсказуемо хорошим. Ну а как варить рассыпчатую гречневую кашу, мы подробно рассказываем в рецепте, который вы найдете ниже.

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Калории: 220.43 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 35 мин

Б/Ж/У: 6.65 г/7.92 г/32.66

Второе блюдоВаркаРусская кухняОбедУжинЗавтракДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Гречневая крупа (ядрица) 210 г

Масло сливочное 30 г

Соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте гречневую крупу. Рассыпьте ее на столе, выстланном большим листом белой бумаги, и переберите, удаляя мусор. Затем пересыпьте в большую кастрюлю.

Шаг 2

Залейте гречку в кастрюле холодной водой и промойте руками. Откиньте на сито. Снова переложите в кастрюлю, залейте водой и промойте. Повторяйте процесс до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Обсушите на бумажном полотенце.

Шаг 3

Переложите гречневую крупу на большую раскаленную сковороду (без масла) и, помешивая, обжарьте на среднем огне в течение 5 минут до появления характерного аромата.

Шаг 4

В кастрюле емкостью около 1 л доведите до кипения на сильном огне 420 мл питьевой воды. Добавьте немного соли (примерно чайную ложку без горки) и перемешайте.

Шаг 5

Добавьте в кастрюлю с кипящей водой подготовленную гречневую крупу. Доведите до кипения, снимите пену шумовкой. Убавьте нагрев до минимального. Томите гречку под крышкой 20-25 минут. Не перемешивайте! В готовую гречку добавьте сливочное масло.

КСТАТИ

Рассыпчатую гречневую кашу можно подать на стол в качестве гарнира к тушеному мясу или курице в соусе, а также просто разложив по пиалам или глубоким тарелкам и залив теплым молоком.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Зачем вообще обжаривать гречку перед варкой? Дело в том, что в результате крупа выделяет масла, становится более ароматной, что, разумеется, наилучшим образом скажется на вкусе каши.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#гречка #гречневая каша #каша

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Гречневая каша на воде

Гречневую кашу на воде можно подать на гарнир к тушеному мясу, а можно есть ее просто так, в чистом виде, особенно если вы соблюдаете пост. Правда, в этом случае сливочное масло следует заменить ...

ГРУППА

Гречка. Рецепты с гречкой

Гречку, как мы привычно называем гречевую крупу, получают из растения, которое является ближайшим родственниом щавеля и ревеня. Её зерна настолько полезны, что на родине этого растения – в Гималаях – ...

ГРУППА

Гречневая каша

Гречневая каша – одна из самых популярных и вкусных. Существует множество рецептов приготовления гречневой каши. Вот самый простой: доведите до кипения 2 стакана подсоленной воды, засыпьте в нее ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Как варить гречку

Как варить гречку? Сколько варить гречку? Это вовсе не праздные вопросы, особенно для тех, кому еще не исполнилось тридцати. В нашей стране так сложилось, что гречку предпочитают представители ...

РЕЦЕПТ

Рассыпчатая гречка с жареным луком

Рассыпчатая гречка с жареным луком — то самое блюдо, которое в сотый раз доказывает, что простая еда иногда может быть вкуснее суперизысканной. Оно действительно не требует ни особых ингредиентов ...