Пирог из слоеного теста с курицей и картофельным пюре

Name: Пирог из слоеного теста с курицей и картофельным пюре
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: авторская
Ingredients: Слоеное тесто (дрожжевое) - 700 г; Филе куриное - 400 г; Сливки (20%) - 200 мл; Картофель - 0,5 кг; Зеленый лук - 50-70 г; Укроп свежий - 20 г; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 0,5 шт.; Соль; Перец; Паприка; Лавровый лист

Потрясающий нежный пирог, который будет просто таять во рту. Особенно хорош при подаче со сметаной.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов "Праздничные рецепты с курицей"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Слоеное тесто (дрожжевое) - 700 г
Филе куриное - 400 г
Сливки (20%) - 200 мл
Картофель - 0,5 кг
Зеленый лук - 50-70 г
Укроп свежий - 20 г
Масло сливочное - 50 г
Яйцо куриное - 0,5 шт.
Соль
Перец
Паприка
Лавровый лист

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Варим картофель до готовности в подсоленной воде. Сварившийся картофель толчем, добавляем сливочное масло, свежий мелко нарезанный укроп и примерно 50 мл сливок.

Шаг 2

Куриное филе режем на кусочки по 1–2 см, заливаем 150 мл сливок и добавляем нарезанный зеленый лук, соль, перец. Оставляем минут на 20.

Шаг 3

Слоеное тесто делим на 2 части. Раскатываем два пласта. Один кладем на противень, сверху, отступая от края пару сантиметров, кладем наше картофельное пюре с укропом. На картофельное пюре выкладываем куриное филе с зеленым луком в сливках. Сверху можно посыпать молотой паприкой, положить несколько лавровых листов или посыпать любимыми специями. Закрываем пирог вторым пластом. Защипываем края, делаем сверху несколько надрезов или протыкаем вилкой.

Шаг 4

Ставим пирог в разогретую духовку при 200 градусах примерно на 20 мин. За 3-5 минут до готовности подрумянившийся пирог нужно смазать взбитым яйцом для получения красивой корочки.

Шаг 5

Подаем со свежей сметаной. Пирог будет просто таять во рту.

Полезный совет

Можно добавить в картофельное пюре обжаренные на сливочном масле свежие шампиньоны. Также пирог прекрасен, если вместо курицы использовать, например, кусочки кеты.

Хозяйке на заметку

Картофельное пюре в паре с начинкой, выдержанной в сливках, и вкусным хрустящим слоеным тестом ни одного гостя не оставит равнодушным.

Время подготовки

20 мин

Время готовки

1 ч

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Кухня

авторская

Вегетарианское