Блюда из чечевицы
Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — ...
22 сентября 2014 /
gastronom
Овощной суп с чечевицей
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан коричневой чечевицы
- 1 средняя луковица
- 2 зеленых сладких перца
- 3 средних помидора
- 2 средние морковки
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- пучок кинзы
- 1 ч. л. молотого кориандра
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите лук, морковь и чеснок. У перца удалите семена и перегородки. Помидоры залейте кипятком на 2 мин., затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте все овощи кубиками, чеснок мелко порубите.
Шаг 2
Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте морковь и сельдерей, приправьте кориандром и жарьте 5 мин. Затем положите перец и помидоры и жарьте, помешивая, еще 5 мин.
Шаг 3
Чечевицу хорошо промойте и положите в кастрюлю к овощам. Влейте 2 л воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 1 ч. За 5 мин. до готовности добавьте мелко нарезанную кинзу, посолите и поперчите.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из чечевицы
Овощной суп
Овощной суп – прекрасная еда для любого времени года. Наверное, в мире нет страны, в которой ...
Постные овощные супы
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
