Печеный молодой картофель под белым соусом

Name: Печеный молодой картофель под белым соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Сливки 35% (жирные); Масло сливочное; Масло растительное рафинированное; Сыр твердый тертый; Картофель молодой; Вино белое сухое; Укроп; Сельдерей; Соль

gastronom

22 июня 2007 г.

*Печеный молодой картофель под белым соусом* *(Фото: gifer.com)*

К рецепту

Подавать такой картофель можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Сложность: легко

Калории: 652.19 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 15.82 г/46.44 г/33.66

ДуховкаВаркаЗапеканиеОбедОсновное блюдоВегетарианство: ЛактоВегетарианствоДень рожденияМасленицаРождествоРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

100 мл сливок жирностью 35%

масло сливочное – 1 ст. л.

растительное масло – 2 ст. л.

сыр тертый

500 г некрупного молодого картофеля

0,5 стакана белого сухого вина

2–3 веточки укропа

1 веточка листового сельдерея

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Целые, одинаковые по размеру клубни молодого картофеля тщательно вымыть. Выложить в неглубокую кастрюлю, залить водой, посолить и варить до полуготовности, 10–12 мин. Воду слить, картофель обсушить, не очищая от кожуры.

Шаг 2

Противень смазать 1 ст. л. растительного масла. Выложить картофель на противень в один слой, сбрызнуть оставшимся маслом и запекать 20 мин в духовке при 180ºС. Тем временем приготовить соус. Для этого сыр всыпать в сотейник, влить вино. Готовить на среднем огне, пока вино не выпарится наполовину. Убавить огонь до минимума, добавить сливки, хорошо перемешать. Продолжая мешать, прогреть на несильном огне, не доводя до кипения, добавить сливочное масло. Когда масло растопится, добавить в соус мелко нарезанный укроп, посолить, поперчить.

Шаг 3

Картофель переложить в сервировочную посуду, полить соусом, украсить листиками сельдерея.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #6/2005

#сливки #сыр #вино #рождество #картофель #сельдерей #варка #масленица #второе блюдо #обед #запекание #День рождения #печеный картофель #романтический ужин #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе - это вкусный и сытный обед или ужин. Начинка - плавленный сыр и яблоко. За счет яблока, свинина очень сочная. А картофель получился со сливочным вкусом.