Немецкий картофельный салат

Name: Немецкий картофельный салат
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: картофель – 1 кг; бекон – 4 тонких ломтика; масло оливковое "экстра вирджин" – 4 ст. л.; горчица сладкая – 2 ст. л.; лук репчатый среднего размера – 1 луковица; уксус винный белый – 4 ст. л.; бульон куриный – 2,5 стакана; сахар – по вкусу; свежемолотый черный перец – по вкусу; соль – по вкусу

gastronom

21 июля 2010 г.

К рецепту

Такой салат традиционно подается на пикниках и вечеринках барбекю. Он идеально подходит к жареному или запеченному мясу, птице, рыбе и даже к овощам! От множества других вариантов этот рецепт отличается добавлением небольшого количества бекона – он придает дополнительный аромат заправке для салата. Подавайте этот салат теплым или комнатной температуры. Хотя он хорош и из холодильника, на следующий день.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СалатВаркаЖаркаНемецкая кухняВстреча с друзьямиЛанч

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

картофель – 1 кг

бекон – 4 тонких ломтика

масло оливковое "экстра вирджин" – 4 ст. л.

горчица сладкая – 2 ст. л.

лук репчатый среднего размера – 1 луковица

уксус винный белый – 4 ст. л.

бульон куриный – 2,5 стакана

сахар – по вкусу

свежемолотый черный перец – по вкусу

соль – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте картофелины щеткой. Отварите в подсоленной воде в мундире, слейте воду, обсушите картофель и, пока он не остыл, очистите от кожицы и нарежьте кружками толщиной примерно 1 см.

Шаг 2

Пока картофель варится, приготовьте заправку. Очень мелко нарежьте лук. Доведите до кипения куриный бульон с уксусом, луком, солью, сахаром и перцем по вкусу. Готовьте 30 сек., затем снимите с огня.

Шаг 3

Обжарьте в сухой разогретой сковороде бекон до хруста, вытопленный жир сохраните. Бекон разломайте на небольшие кусочки и выложите на бумажные полотенца.

Шаг 4

Мелко нарежьте зеленый лук. Смешайте оливковое масло, вытопленный жир бекона и горчицу. Теплый картофель полейте этой смесью, затем заправкой. Посыпьте кусочками бекона и зеленым луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: рецепты для гриля и духовки

#оливковое масло #картофель #салаты #варка #Встреча с друзьями #Ланч #жарка #бекон #немецкая кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рецепт: Салат Мимоза

Простой салат Мимоза вызывает приятные воспоминания из детства, когда мама или бабушка готовила этот кулинарный шедевр на праздничный, чаще всего, новогодний стол. И казалось это блюдо восхитительно ...

ГРУППА

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других ...

СТАТЬЯ

Экономная хозяйка: пять блюд из картофеля

А помните, как в кинофильме «Девчата» главная героиня Тося Кислицына лихо перечисляла многочисленные блюда из картофеля? Так вот, блюда из картофеля – это действительно нескучно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Картофельный салат с солеными огурцами и луком

Картофельный салат с солеными огурцами и луком — один из самых популярных в немецкой кухне. Рецепт блюда очень прост, ингредиенты всем доступны. Правда, есть одна маленькая хитрость, пренебрегать ...