22 июня 2007 / gastronom

Жаркое по-домашнему из соевого мяса

Соевое мясо не только не содержит холестерина, но и способствует снижению его уровня в крови. Обычно соевое мясо вымачивают в воде, молоке или сухом вине, белом или красном - в зависимости от рецепта.

1966.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • лук репчатый – 1 луковица
  • сметана
  • соль
  • 50 г соевого мяса с грибным вкусом
  • морковь – 1 шт
  • чеснок – 2 зубчика
  • картофель
  • 2 сладких зеленых перца
  • петрушка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Соевое мясо переложить в миску и залить теплой кипяченой водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Оставить на 20 мин. * Из 50 г сухого соевого мяса вы получите 225 г готового к обработке продукта. * Вымачивать соевое мясо можно также в молоке или сухом вине, белом или красном – в зависимости от рецепта. 2. Картофель очистить, крупно нарезать, сложить в кастрюлю и готовить под крышкой в небольшом количестве слегка подсоленной воды 5 мин., до полуготовности. 3. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать крупными кусками. В сковороде разогреть растительное масло, обжаривать в нем лук и морковь 3 мин. Добавить перцы, готовить еще 2 мин. 4. Набухшее соевое мясо переложить вместе с оставшейся жидкостью на чистую сковороду и обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, 4 мин., до румяной корочки. 5. Чеснок очистить, измельчить. Петрушку вымыть, обсушить бумажными салфетками и мелко нарезать. Смешать сметану с чесноком и зеленью, приправить солью и перцем по вкусу. * Сметану можно заменить соевым майонезом или соевыми сливками. 6. Разогреть духовку до 200ºС. Положить в горшочки сначала обжаренное соевое мясо, затем картофель и обжаренные овощи. Влить сметанный соус. Накрыть горшочки фольгой, поставить в духовку и готовить 10 мин.
Время готовки
1 ч
Количество порций
2 порции
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Количество калорий
311 ккал
Источник
"Школа гастронома"
#7(33), 2005
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Домашние рецепты Домашние рецепты

Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
харч 30 декабря 2010

Сметану заменил постным майонезом. Для поста- прекрасное блюдо!