Соя? Это тоже вкусно!

Соя? Это тоже вкусно!

gastronom
10 июля 2019 г.
1Комментировать

Намазали хлеб толстым слоем масла и добавили в кофе молока - получился обычный завтрак. Но чем заменить эти продукты, если ты веган? Мы собрали в одном материале полезные и вкусные заменители привычных продуктов.

молочные продукты
молочные продукты (Фото: Shuttestock/ТАСС)
соевые продукты
соевые продукты (Фото: Shuttestock/ТАСС)
молочные продукты
молочные продукты (Фото: Shuttestock/ТАСС)
соевые продукты
соевые продукты (Фото: Shuttestock/ТАСС)

1. Молоко

Коровье молоко можно заменить растительным. Соевое, кокосовое, рисовое и миндальное – вариантов много. Для людей, следящих за фигурой, подойдет рисовое молоко. Если вы любите вкусные смузи, смело покупайте миндальное молоко, а для укрепления иммунитета попробуйте кокосовое. Соевое, как и другое молоко растительного происхождения, рекомендуется людям с непереносимостью лактозы. Добавьте растительное молоко в кофе или десерт, вкус любимого блюда не будет хуже.

Кокосовое молоко

2. Яйца

Для замены, казалось бы, незаменимого продукта на помощь приходят авокадо, яблочное пюре, бананы, семена льна и даже тыква. Кремообразное пюре фруктов не только сможет заменить яйцо, но и добавит блюдам новый вкус.

Пропорции замены варьируются в зависимости от продуктов:

1 банан = 1 яйцо. 1/4 чашки яблочного пюре = 1 яйцо. 2 ст.л. авокадо = 1 яйцо. Чтобы заменить яйцо семенами льна, столовую ложку измельченных семян залейте тремя ложками воды и дайте настояться. Полученное желе и заменит 1 яйцо. Тыквы понадобится больше — 1/4 чашки запеченного овоща = 1 яйцо.

Яблочное пюре

3. Сыр

Хотите приготовить пиццу? Не проблема. Вместо молодых сыров, например, рикотты используйте крошащийся тофу. Существует множество рецептов с использованием соевого сыра – такие блюда понравятся многим. В специализированных магазинах можно купить веганские сыры с разными вкусами. По вкусу и текстуре эти сыры не уступают классическим молочным.

Соевый сыр тофу

4. Мясо

Существует большое количество мясных веганских заменителей, которые вы можете купить в магазине – ветчина, фрикадельки, сосиски и даже стейки. Но есть и более бюджетные варианты. Например, все тот же универсальный тофу. Добавьте немного ароматных специй, и ваше «мясо» станет прекрасной начинкой для фаршированных перцев. В бургерах мясные котлеты можно заменить котлетами из соевых бобов. Они обладают приятным орехово-грибным вкусом. Также попробуйте приготовить аппетитное жаркое с соевым мясом. Ну и, конечно, бобовые культуры (фасоль, чечевица, нут): например, в плов вместо курицы добавьте фасоль. Вкус такого плова будет отменным.

Соевое мясо

5. Масло

Кокосовое масло — питательная, вкусная альтернатива сливочному. Просто намажьте его на хлеб, добавьте в кашу или даже в попкорн. Соевый маргарин тоже не уступает по качеству, он похож по вкусу на обычное масло и не содержит сыворотки, лактозы или казеина (продукты животного происхождения). А для хлебобулочных изделий лучше всего подойдет нежное рисовое масло.

Бутерброд с кокосовым маслом

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Обед для строгих вегетарианцев

ГРУППА

Обед для строгих вегетарианцев

Приверженцы строгой вегетарианской диеты, или веганы, не употребляют в пищу не только мясо убитых животных и рыб, а также продукты животного происхождения: молоко, яйца. Некоторые веганы не едят даже ...

Тофу, соевый сыр, блюда с тофу: рецепты

ГРУППА

Тофу, соевый сыр, блюда с тофу: рецепты

Тофу или соевый сыр – удивительный продукт: не имея собственного вкуса, он с готовностью принимает вкусы и ароматы окружающих его продуктов. Для приготовления тофу соевые бобы замачивают в воде, ...

Вегетарианские рецепты

ГРУППА

Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
bukashunya
bukashunya31 октября 2019 г.

И не только вкусно,но и полезно!

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях