Куриное филе в маринаде из красной смородины
Куриное филе в маринаде из красной смородины предлагает приготовить кулинарный блогер из Риги Мальвина Русе. Ловите сезон красной смородины! Он короток, и нужно успеть попробовать замечательные гастрономические изыски, в которые эта яркая ягода превращает простые продукты. В чем только ни маринуют куриную грудку, чтобы она была нежной. Приготовьте маринад из красной смородины, и результат вас восхитит. К этому простому и ароматному блюду автор предлагает такой же низкокалорийный и аппетитный гарнир – из стручков зеленой фасоли. Все по сезону!
Шаг 1
Приготовьте смородиновый маринад. Ягоды смородины вымойте и разомните толкушкой в миске. Очистите чеснок от кожуры, а перец чили от семян. Мелко нарежьте чеснок, перец чили и зелень петрушки.
Шаг 2
Смешайте размятую смородину с чесноком, перцем чили, петрушкой и медом, добавьте растительное и кунжутное масло и соль. Все хорошенько перемешайте.
Шаг 3
Обваляйте куриное филе в маринаде со всех сторон, накройте миску пленкой и оставьте минимум на 1 час. Пока курица маринуется, подготовьте фасоль для гарнира.
Шаг 4
Промойте фасоль, срежьте кончики. Поместите стручки в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. После закипания подсолите и варите на умеренном огне 8–10 минут. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг.
Шаг 5
Промаринованное куриное филе освободите от маринада и переложите на раскаленную сухую сковороду, лучше всего – на сковороду-гриль. Быстро обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Уменьшите огонь, полейте филе остатками маринада и готовьте, часто переворачивая, минут 10–15.
Шаг 6
Пока готовится курица, мелко нарежьте чеснок и укроп для гарнира. В кастрюле на маленьком огне растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и укроп, быстро перемешайте.
Шаг 7
Положите в кастрюлю отваренную фасоль, накройте крышкой и несколько раз сильно встряхните. Подавайте куриное филе в маринаде вместе с фасолью, украсив свежими ягодами красной смородины.
Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...
Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день! Кстати, такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития на даче. Легкое и ...
Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. ...
Светлана Зарецкая, постоянный автор сайта Gastronom.ru, утверждает: варить варенье из смородины — банально, интересней — использовать ягоды для маринадов!
Пока нет комментариев