Суп с фрикадельками из трески

Name: Суп с фрикадельками из трески
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг трески или другой белой морской рыбы; 2 ст. л. сливочного масла; 1 средняя морковка; 2 средние луковицы; половина небольшого корня сельдерея; 2 куска белого хлеба; 1/2 стакана молока; соль; перец черный; 1 яйцо

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг трески или другой белой морской рыбы
2 ст. л. сливочного масла
1 средняя морковка
2 средние луковицы
половина небольшого корня сельдерея
2 куска белого хлеба
1/2 стакана молока
соль
перец черный
1 яйцо

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите из трески рыбный бульон. Рыбу выньте, остудите, удалите кости. Бульон процедите.
С хлеба срежьте корки, мякоть размочите в молоке 5 мин., затем отожмите. Филе трески из бульона разомните вилкой вместе с хлебом.

Шаг 2

луковицу мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло, помешивая, обжарьте лук, 5 мин. Добавьте его в фарш вместе со слегка взбитым яйцом. Посолите и тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформируйте из фарша фрикадельки диаметром примерно 2 см.
Оставшуюся луковицу, морковь и корень сельдерея очистите и нарежьте небольшими кубиками. Бульон доведите до кипения, добавьте овощи, соль, перец по вкусу. Варите 10 мин. Добавьте фрикадельки и готовьте еще 10 мин.

Совет гастронома
При желании вы можете добавить в суп рис или картофель и консервированные томаты вместе с соком.

Хозяйке на заметку

Фрикадельки – удивительная еда. Она сразу, бесповоротно возвращает нас в детство. И правда, ну кто станет вам, большому дяде (взрослой тете) катать эти смешные котлеточки? Только мы сами – себе же, любимым.

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Технология

Варка

Количество калорий

353,2 ккал

Белки

49,5 г

Жиры