Главная
Рецепты
Фрикадельки из трески с йогуртовым соусом

12 июля 2017 г.

Фрикадельки из трески с йогуртовым соусом

Name: Фрикадельки из трески с йогуртовым соусом
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 800 г филе трески; 1 маленький пучок петрушки; цедра 1 лимона; соль, черный перец; 80 г сливочного масла; оливковое масло; 2–3 маринованных огурчика- корнишона; маленький пучок укропа; 300 мл густого натурального йогурта; 35 мл оливкового масла; черный молотый перец, соль

Мария Папуш

12 июля 2017 г.

*фрикадельки из трески, фрикадельки для детей, треска, йогуртовый соус, второе блюдо* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 55 мин

Второе блюдоДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

800 г филе трески

1 маленький пучок петрушки

цедра 1 лимона

соль, черный перец

80 г сливочного масла

оливковое масло

Для соуса:

2–3 маринованных огурчика- корнишона

маленький пучок укропа

300 мл густого натурального йогурта

35 мл оливкового масла

черный молотый перец, соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса огурчики очень мелко нарежьте. Укроп измельчите. Смешайте огурчики, укроп, йогурт и оливковое масло в мисочке, посолите, поперчите, перемешайте. Накройте, поставьте в холодильник.

Шаг 2

Для фрикаделек проверните филе трески через мясорубку. У петрушки удалите стебли, листочки как можно мельче порубите. Посыпьте цедрой и снова порубите.

Шаг 3

Добавьте измельченную цедру и петрушку в рыбный фарш, приравьте солью и перцем, тщательно перемешайте.

Шаг 4

Сливочное масло нарежьте кубиками со стороной 3 мм. Смешайте фарш со сливочным маслом, тщательно вымесите руками.

Шаг 5

Мокрыми руками формируйте из фарша шарики диаметром 3–4 см, выкладывайте на застеленную пергаментом пленку. Накройте фрикадельки пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.

Шаг 6

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №21 (173), 2013

#белая рыба #треска #второе блюдо #корнишоны #рыбное блюдо #Фрикадельки #йогуртовый соус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе — блюдо вкусное, сытное, простое в приготовлении и очень бюджетное. За что мы его, собственно, и любим! Интересно, что в основе фарша могут быть как говядина в чистом виде ...

РЕЦЕПТ

Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, ...

РЕЦЕПТ

Котлеты из трески в духовке

Котлеты из трески в духовке — очень домашнее блюдо, одно из тех, что многие предпочиают самым изысканным ресторанным. Что-то есть в нем такое уютное, милое, вызывающее ощущение тепла, любви и заботы. ...