Салат из дикого риса с уткой

Name: Салат из дикого риса с уткой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 стакан готовой смеси длиннозерного и дикого риса; мед; яйцо – 1 шт; cоль, перец; 200 г консервированного ананаса; 1 небольшой апельсин; 1 ст. л. зернистой горчицы; 1 утиная грудка; 4 стебля сельдерея; оливковое масло – 0,5 стакана; 50 г кешью

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 534.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 стакан готовой смеси длиннозерного и дикого риса

мед

яйцо – 1 шт

cоль, перец

200 г консервированного ананаса

1 небольшой апельсин

1 ст. л. зернистой горчицы

1 утиная грудка

4 стебля сельдерея

оливковое масло – 0,5 стакана

50 г кешью

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Утиную грудку обжарить под грилем по 7–10 мин. с каждой стороны; дать остыть и нарезать полосками.

Шаг 2

Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, ананас – кусочками.

Шаг 3

Приготовить заправку: с апельсина стереть цедру и выжать сок, смешать их с горчицей и медом. Добавить взбитое яйцо. Продолжая взбивать смесь, тонкой струйкой влить масло.

Шаг 4

Смешать рис, сельдерей, ананас и утку, заправить получившимся соусом. Орехи поджарить на сухой сковороде, порубить и посыпать ими салат.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11(34), 2004

#ананас #апельсины #утка #дикий рис #сельдерей #салаты