Острая цветная капуста

Name: Острая цветная капуста
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: капуста цветная; горошек; томат; лук; чеснок; карри; лайм; карри; зира; паприка; масло оливковое; соль

gastronom

02 июля 2012 г.

К рецепту

Елена Аносова, главный редактор сайта Gstronom.ru, предлагает подобрать к этому блюду правильные специи, которые подчеркнут вкус цветной капусты.

Сложность: легко

Калории: 259.70 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 13.08 г/10.11 г/33.80

Второе блюдоАвторская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1 вилок цветной капусты (весом 400-500 г)

200 г очищенного зеленого горошка

1 помидор

1 небольшой пучок зеленого лука

2 дольки чеснока

2-3 сухих листа карри

½ часть лайма

½ ч. л. порошка карри

½ ч. л. зиры

¼ ч. л. молотой паприки

1 ст. л. оливкового масла

2 г соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде или на пару, до полуготовности, примерно 7-10 минут. Откинуть капусту на дуршлаг. В сковороде в оливковом масле на среднем огне прогреть сначала листья карри, затем добавить зиру. Когда специи дадут аромат, положить порезанный чеснок, подрумянить со всех сторон. Следом добавить нарезанный помидор и зеленый горошек. обжарить минуты две, постоянно помешивая. Сбрызнуть овощи соком лайма. Листья карри можно удалить, если вы не хотите получить слишком острое блюдо. Добавить в сковороду цветную капусту, порошок карри и перемешать овощи. Накрыть крышкой, готовить на низком огне около 5 минут, помешивая периодически. Готовые овощи посолить, приправить паприкой. Перемешать. Посыпать зеленым луком и подать к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#овощи #зеленый горошек #цветная капуста #карри #второе блюдо #авторская кухня #Елена Аносова #сегодня на ужин #горячее #быстрый ужин