27 октября 2015 г.

Лосось в тесте

Name: Лосось в тесте
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: готовое слоеное тесто – 500 г; оливки без косточек – 4 ст. л.; оливковое масло – 4 ст. л.; веточки базилика – 2 шт.; мягкий сыр – 300 г; яйцо – 1 шт.; соль, свежемолотый черный перец; чеснок – 2 зубчика; филе лосося на коже – 800 г; помидоры – 5 шт.; мука – 4-5 ст. л.

gastronom

27 октября 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

готовое слоеное тесто – 500 г

оливки без косточек – 4 ст. л.

оливковое масло – 4 ст. л.

веточки базилика – 2 шт.

мягкий сыр – 300 г

яйцо – 1 шт.

соль, свежемолотый черный перец

чеснок – 2 зубчика

филе лосося на коже – 800 г

помидоры – 5 шт.

мука – 4-5 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помидоры вымыть, нарезать кружками. Сыр нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и крупно порубить. Базилик вымыть, обсушить, отделить листья, стебли крупно порезать.

Шаг 2

Положить в блендер маслины, чеснок, стебли базилика и половину его листьев. Измельчить. Не выключая мотор, влить 3 ст. л. оливкового масла. Переложить получившуюся смесь в миску.

Шаг 3

Противень слегка присыпать мукой. Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, раскатать тесто в пласт размером с противень.

Шаг 4

Рыбу вымыть, тщательно обсушить. На противень выложить пласт теста, посередине, кожей вниз, уложить филе лосося. Сбрызнуть оставшимся маслом и приправить солью и перцем. Распределить по рыбе подготовленную пасту из оливок.

Шаг 5

Сверху разложить оставшиеся листики базилика, кружки помидоров и сыр.

Шаг 6

Завернуть края теста внутрь, смазать слегка взбитым яйцом. Запекать в разогретой до 200°С духовке 35 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №03 (125) февраль 2009

#оливки #лосось #выпечка #слоеное тесто #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Лосось с овощами в тесте

ГРУППА

Курник

Курник — не просто какой-нибудь пирог с курицей. Это блюдо праздничное, обязывающее и, если хотите, ритуальное. В старину курники пекли исключительно на свадьбу, причем отдельно для жениха и для ...

РЕЦЕПТ

Пицца с баклажанами и лососем

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Пироги с рыбой

Пироги с рыбой пекут практически из любого теста: дрожжевого, слоеного или песочного. Для пирогов подойдет любая рыба, как красная, так и белая. Лучше выбирать рыбу некостистую и жирную, тогда ...