Лосось с песто из томатов в слоеном тесте

Блюдо как повседневное, так и праздничное. Если взять филе куском потоньше, то такой лосось можно подать в качестве запеченных канапе.

5/5
Голосов: 1
Лосось с песто из томатов в слоеном тесте
Лосось с песто из томатов в слоеном тесте
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • лосось филе 500 г
  • тесто слоеное 200 г
  • желток 1 шт. для смазывания
Для маринада:
  • соль
  • белый лимонный перец
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • соус соевый 1 ст.л.
  • сок лимона 1 ст.л.
Для песто:
  • вяленые томаты 80 г
  • чеснок 1 шт.
  • масло оливковое 1 ст.л.
  • орехи кедровые 3 ст.л.
  • листья базилика с 3 стеблей
  • соль
  • черный молотый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Лосось с песто из томатов в слоеном тесте, шаг №1
Лосось разделать, срезать 2 филе из спинки размером примерно 17 на 8 см или токие филе, которые потом при сборке положить одно на другое, в готовом блюде они спекутся в один кусок) Положить в миску, приправить солью, перцем и перемешать с остальными ингредиентами для маринада: тонко нарезанным чесноком, оливковым маслом, соевым соусом и соком лимона, отставить на 1 час
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Лосось с песто из томатов в слоеном тесте, шаг №2
Помидоры для песто я завялила самостоятельно в духовке в течение 5-6 ч.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Лосось с песто из томатов в слоеном тесте, шаг №3
Песто: в чашку измельчителя положить сушеные помидоры, чеснок, кедровые орешки, листики базилика, оливковое масло, раздробить на мелкие кусочки. Приправить солью и перцем.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Лосось с песто из томатов в слоеном тесте, шаг №4
Духовку разогреть до 190 градусов C. Тесто раскатать примерно 20 на 30 см, ориентируйтесь по вашему куску лосося.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Лосось с песто из томатов в слоеном тесте, шаг №5
Под филе лосося выложить слой песто под размер филе, положить на песто рыбу, верх филе покрыть снова слоем песто.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Лосось с песто из томатов в слоеном тесте, шаг №6
накрыть свободной частью теста, концы слепить. Если осталось лишнее тесто – срезать. Должен получить чурбачок.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Лосось с песто из томатов в слоеном тесте, шаг №7
Смазать верх взбитым желтком. Нарезать заготовку на 6 кусочков (резала ножом для пиццы). Поставить в духовку.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Лосось с песто из томатов в слоеном тесте, шаг №8
Выпекать 20 минут. Вынуть из духовки по истечении этого времени, чтобы лосось не высох.
Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Лосось с песто из томатов в слоеном тесте, шаг №9
Подавать с большим количеством зеленого салата.
Время подготовки
1 ч
Время готовки
25 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

лосось, слоеное тесто, песто,
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из лосося Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем ...

Основные блюда из лосося Основные блюда из лосося

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбуша, ...

Рыба в тесте Рыба в тесте

Рыба в тесте многолика: это может быть и аскетичный русский рыбник – выпотрошенная ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Евгения Евгения 16 января 2021

Выглядит очень аппетитно! Хочу попробовать такой лосось.