Главная
Рецепты
Основные блюда из лосося
Лосось с песто из томатов в слоеном тесте

05 января 2021 г.

Лосось с песто из томатов в слоеном тесте

Name: Лосось с песто из томатов в слоеном тесте
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: лосось филе 500 г; тесто слоеное 200 г; желток 1 шт. для смазывания; соль; белый лимонный перец; масло оливковое 2 ст.л.; соус соевый 1 ст.л.; сок лимона 1 ст.л.; вяленые томаты 80 г; чеснок 1 шт.; масло оливковое 1 ст.л.; орехи кедровые 3 ст.л.; листья базилика с 3 стеблей; соль; черный молотый перец

Елена Некрасова

05 января 2021 г.

*Лосось с песто из томатов в слоеном тесте* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Блюдо как повседневное, так и праздничное. Если взять филе куском потоньше, то такой лосось можно подать в качестве запеченных канапе.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 25 мин

Доп. время: 1 ч

ДуховкаКухонный комбайнВыпеканиеИтальянская кухняОбедУжинЗакускаОсновное блюдоВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоВечеринка, фуршетНовый годРождествоРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

лосось филе 500 г

тесто слоеное 200 г

желток 1 шт. для смазывания

Для маринада:

соль

белый лимонный перец

масло оливковое 2 ст.л.

соус соевый 1 ст.л.

сок лимона 1 ст.л.

Для песто:

вяленые томаты 80 г

чеснок 1 шт.

масло оливковое 1 ст.л.

орехи кедровые 3 ст.л.

листья базилика с 3 стеблей

соль

черный молотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лосось разделать, срезать 2 филе из спинки размером примерно 17 на 8 см или токие филе, которые потом при сборке положить одно на другое, в готовом блюде они спекутся в один кусок) Положить в миску, приправить солью, перцем и перемешать с остальными ингредиентами для маринада: тонко нарезанным чесноком, оливковым маслом, соевым соусом и соком лимона, отставить на 1 час

Шаг 2

Помидоры для песто я завялила самостоятельно в духовке в течение 5-6 ч.

Шаг 3

Песто: в чашку измельчителя положить сушеные помидоры, чеснок, кедровые орешки, листики базилика, оливковое масло, раздробить на мелкие кусочки. Приправить солью и перцем.

Шаг 4

Духовку разогреть до 190 градусов C. Тесто раскатать примерно 20 на 30 см, ориентируйтесь по вашему куску лосося.

Шаг 5

Под филе лосося выложить слой песто под размер филе, положить на песто рыбу, верх филе покрыть снова слоем песто.

Шаг 6

накрыть свободной частью теста, концы слепить. Если осталось лишнее тесто – срезать. Должен получить чурбачок.

Шаг 7

Смазать верх взбитым желтком. Нарезать заготовку на 6 кусочков (резала ножом для пиццы). Поставить в духовку.

Шаг 8

Выпекать 20 минут. Вынуть из духовки по истечении этого времени, чтобы лосось не высох.

Шаг 9

Подавать с большим количеством зеленого салата.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#лосось #рождество #итальянская кухня #фуршет #слоеное тесто #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #выпекание #Ланч #новый год #песто #романтический ужин #закуска #духовка #кухонный комбайн

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, ...

ГРУППА

Основные блюда из лосося

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень, и некоторые другие. Лосося и всех его родственников называют «рыбой для ...

ГРУППА

Рыба в тесте

Рыба в тесте многолика: это может быть и аскетичный русский рыбник – выпотрошенная рыба в чешуе, запеченная в постном тесте, и парадное блюдо из благородной рыбы и слоеного ...