Легкий салат с крабовым мясом
Легкий салат с крабовым мясом (сурими) — универсальное внесезонное блюдо. Его можно готовить и летом, и зимой, подавать в будни и на праздничный стол. Существует множество разных вариантов этого блюда, а кто его придумал, неизвестно. Интересно, что многие компоненты в нем меняются, например, овощи и зелень, а неизменными остаются крабовое мясо или крабовые палочки, яйца и майонез. С крабовым мясом (сурими) отлично сочетаются свежие огурцы, помидоры и зеленые салаты. В нашем рецепте свежесть и легкость салату придают зеленое яблоко и сладкий перец.
Шаг 1
Чтобы приготовить легкий салат с крабовым мясом, возьмите следующие продукты: мясо крабовое (сурими), яйца, консервированную кукурузу, перец красный сладкий, яблоко зеленое, сок лимона, майонез или йогурт, соль, зелень для украшения.
Шаг 2
Отварите яйца вкрутую в кастрюле с кипящей водой в течение 10 мин. с момента закипания воды. Остудите под струей холодной воды, очистите. Нарежьте яйца маленькими кубиками.
Шаг 3
Выжмите сок из лимона, а цедру отложите для других блюд. Яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте маленькими кубиками, полейте лимонным соком, чтобы не потемнело
Шаг 4
Крабовое мясо нарежьте такими же кубиками, как и остальные ингредиенты. У сладкого красного перца удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте небольшими квадратными пластинками. Из банки с кукурузой слейте жидкость.
Шаг 5
В миске соедините крабовое мясо, яйца, перец, кусочки яблока, консервированную кукурузу, посолите и перемешайте. Заправьте натуральным йогуртом или майонезом, снова перемешайте.
Шаг 6
Поставьте приготовленный легкий салат с крабовым мясом в холодильник на 1 час, чтобы он настоялся. Потом переложите в салатник или порционные креманки, украсьте листиками свежего базилика и подайте к столу.
ГРУППА
Для приготовления этого салата, помимо крабового мяса, также подходят крабовые палочки или очищенные креветки. В заправку можно добавить кресс-салат или зелень петрушки.
В супермаркетах в отделах замороженных продуктов часто продаются упаковки с готовым мясом краба. Вы сэкономите себе много времени и сил, если купите именно его. Но надо помнить, что это мясо нельзя подвергать тепловой обработке дольше 1–2 мин., оно может стать резиновым.
Салат из крабовых палочек подкупает своей простотой, доступностью и легкостью приготовления. Можно для разнообразия подачи выложить массу на листья свежего салата, ломтики помидоров, сладкого перца или нафаршировать половинки вареного яйца. А еще натереть ингредиенты на терке, сделать небольшие шарики и обсыпать их тертым твердым сыром — эффектная закуска готова!
Хотите приготовить вкусный салат с натуральным крабом и муссом из авокадо, как в ресторане? Это совсем не трудно. Проблема только в дорогостоящем главном ингредиенте: натуральном мясе краба, на фоне которого красная икра и авокадо уже воспринимаются как традиционные участники праздника. Тем не менее, авокадо играет здесь очень важную роль, и к его выбору нужно отнестись очень щепетильно. Авокадо должно быть кремово-упругой спелости, без намека на волокна и темные пятна, с чистой гладкой мякотью. Микрозелень гороха — чисто декоративный элемент рецепта. Вы можете украсить салат другими изящными зелеными листочками.
Авокадо с крабовым мясом — аппетитная праздничная закуска, которую можно подавать на индивидуальных тарелках. Натуральное мясо краба для нее использовать совсем не обязательно. Возьмите имитацию, тоже будет вкусно. Авокадо для закуски необходимо брать спелое, такое, чтобы можно было есть мякоть ложкой из лодочки-кожуры. При этом важно, чтобы авокадо не было перезревшим, с волокнами. Помидоры лучше брать мясистые. При желании вы можете удалить у них кожицу, опустив плоды в кипяток, а затем в холодную воду. Также можно использовать черри. Понадобится 200 граммов.
Да я вот уже сама подумала, что перец болгарский с крабовыми палочками перепутала, но коммент ведь не уберёшь. Если там мясо краба, то такой салат мне нравится! Теперь только Алисия может сказать, что там на самом деле:))
а как вы на фото отличаете где крабовое мясо, а где палочки? а красное это болгарский перец.
Вот не вижу я крабового мяса. зато вижу крабовые палочки.