Консервированные баклажаны
Из баклажанов получаются замечательные заготовки на зиму. Баклажаны солят, фаршируют и добавляют в ...
28 сентября 2010 /
gastronom
Пхали из баклажанов
ИНГРЕДИЕНТЫ
- баклажаны крупные – 5 шт.
- лук репчатый (средний) – 1-2 луковицы
- уксус винный белый – несколько капель
- грецкие орехи очищенные – 100 г
- кориандр молотый – 0,5 ч. л.
- гранат (средний) – 1 шт.
- кинза – 1 средний пучок
- черный перец молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- уцхо-сунели – 0,5 ч. л.
- чеснок – 3-4 зубчика
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Положите баклажаны на противень и запекайте их в разогретой до 190 °C духовке 40 мин. Затем выньте противень, накройте баклажаны миской, дайте
им немного «отпотеть» и снимите кожуру. Остудите баклажаны.
2. Остывшие баклажаны нарежьте ножом или разомните рукой в «рваную»
массу .
3. Приготовьте ореховую заправку – грецкие орехи, чеснок, репчатый лук, зе-
лень проверните через мясорубку, добавьте специи, соль и перец, тщательно
перемешайте руками, чтобы получилась однородная масса. Смешайте ее с подготовленными баклажанами. Добавьте пару капель белого винного уксуса – для кислинки.
4. При подаче на стол выложите пхали на блюдо, посыпьте зернышками граната и украсьте кольцами лука.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Консервированные баклажаны
Пироги с баклажанами
Если вы уже умеете готовить из баклажанов рагу, фаршируете их мясом или запекаете с сыром и овощами, ...
Cалаты и закуски из молодых овощей
Молодые овощи, за исключением картофеля, лучше есть сырыми. Их можно подать к столу с различными ...
Салаты и закуски из кабачков
Для салатов лучше всего использовать молодые кабачки, которые по размеру чуть больше огурца. Вкус у ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
