![Гречневая (гречишная) мука](https://images.gastronom.ru/VW4aqCMGvIMk3QEnj-2Qiip5Te2MSDc-xK52EtWBrKU/pr:product-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q1MGM1NjcxLWY4NmEtNDE4Mi04MTdjLWRjNTczODg5NTQ5Mi5wbmc.webp)
У гречневой муки довольно сильный и очень специфический вкус, и её обычно комбинируют с пшеничной мукой: от 1/4 до 1/2 части гречневой муки на 1 часть пшеничной).
Гречневая мука: описание продукта
У гречневой муки довольно сильный и очень специфический вкус, и её обычно комбинируют с пшеничной мукой: от 1/4 до 1/2 части гречневой муки на 1 часть пшеничной.
Гречневая мука делает тесто более крутым, а саму выпечку более тяжёлой и плотной.
Как готовить
Из гречки делают традиционные русские и бретонские блины.
А в Японии уже четыре сотни лет едят лапшу «соба», которая делается из гречневой и (часто) пшеничной муки в пропорции 40 к 60.
![Гречневые блины](https://images.gastronom.ru/w7odZUEv0xEJIFkap1-LyD0QInFKcx6fWKE2ePpky48/pr:similar-page-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2dhc3Ryb25vbS9hbGwtaW1hZ2VzLzQxMTY0YzNhLTlmN2QtNDZkMS05ZjFkLTRiMjdmODhiZGQzMy5qcGc.webp)
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
Из гречневой муки получаются нежные блинчики красивого кофейного оттенка. Беда только в том, что на одной гречке блины испечь практически невозможно: такая мука совсем не клейкая, поэтому блинчики из ...
Пока нет комментариев