Тонкие блины из гречневой муки на воде — это реально вкусно. Те же блинчики, в которые можно завернуть любую начинку, только бежевого цвета и с выраженным, хорошо знакомым ароматом гречки. Да, гречка — это не только каши и гарниры, но и вкуснейшие блинчики. Даже ярые противники гречневой каши не смогут устоять перед тонкими блинами из гречневой муки «в дырочку». Гречка — бесценный кладезь железа, витаминов РР, В и других питательных веществ и минералов. По нашему рецепту у вас получатся тонкие и воздушные гречневые блинчики. Не добавляйте в тесто молоко — оно утяжелит блины.
Шаг 1
Тщательно вымойте и оботрите яйца. Разбейте их в объемную миску и смешайте с сахаром в легкую, воздушную пену. Добавьте теплую — 30–40°С воду и соль, хорошо перемешайте венчиком.
Шаг 2
Всыпьте в миску с жидкими ингредиентами гречневую муку, перемешивая массу венчиком в процессе. Смешивайте, пока не образуется однородное тесто без комочков.
Шаг 3
Оставьте тесто на 5–7 минут, пусть постоит. Гречневая мука грубее, чем пшеничная, она немного разбухнет, и тесто станет гуще. Нужно, чтобы оно было как довольно жидкий кефир по консистенции. Поэтому при необходимости добавьте еще немного воды.
Шаг 4
Хорошенько прогрейте сковороду на умеренном огне. Слегка смажьте ее растительным маслом — лучше кисточкой. Вылейте в сковороду порцию теста — половинку половника или пару столовых ложек.
Шаг 5
Поворачивая и наклоняя сковороду из стороны в сторону, распределите тесто по дну, чтобы получился тонкий блинчик. Жарьте его на умеренном огне, пока края не зарумянятся, а поверхность не схватится полностью.
Шаг 6
Пройдитесь вдоль краев блинчика со всех сторон тонкой лопаткой и аккуратно переверните его на другую сторону. Жарьте еще минуту. Переложите на блюдо и смажьте, если хотите, сливочным маслом. Аналогичным образом испеките остальные гречневые блинчики.
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...
Тонкие блины часто называют блинчиками, и чаще всего пекут без использования дрожжей. Состав теста для тонких блинов очень прост: мука, яйца, жидкость, соль и сахар. Однако, изменяя вид муки или ...
Из гречневой муки получаются нежные блинчики красивого кофейного оттенка. Беда только в том, что на одной гречке блины испечь практически невозможно: такая мука совсем не клейкая, поэтому блинчики из ...
По вкусу блины на воде заметно уступают блинам, в тесто для которых замешано на молочных продуктах, фруктовых соках или пиве. Ситуацию можно исправить, если добавить в тесто растопленное сливочное ...
Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде. Между тем, оно описывает минимум три совершенно разных рецепта, которые вы ...
Умение готовить домашние тонкие блинчики никогда не будет лишним: они могут стать отличной палочкой-выручалочкой в самых различных ситуациях. Самое простое, что приходит в голову, — это завтрак. ...
Если вы уверены, что приготовить тонкие дрожжевые блины невозможно, то этот рецепт создан специально для вас. Конечно же, дрожжи делают тесто более пышным при нагревании, но это свойство можно ...
Без тонких блинов на молоке наша Масленица просто немыслима! Причем, очень многие предпочитают именно такой вариант — бездрожжевой. Что неудивительно, ведь тесто на дрожжах требует определенного ...
Воздушный кулич порадует всех любителей сдобной выпечки, причем вне зависимости от вероисповедания. Он удивительно нежный, необыкновенно ароматный и очень аппетитный! Но, конечно, поставить такой ...
Постные блины с гречкой получаются неожиданно вкусными. Не верите? Почитайте комментарии пользователей под рецептом! Это, действительно, отличный вариант для тех, кто устал от длительного православного поста и уже не знает, что еще можно приготовить. Тесто для постных блинов с гречкой замешивается на минеральной воде с газом, а начинка из гречневой каши готовится с добавлением обжаренного лука и шампиньонов. Даже если вы не придерживаетесь растительной диеты и не поститесь, советуем попробовать такие блинчики!
А (гость)
11 марта 2022 г.Уже который раз готовлю по этому рецепту! Блинчики действительно ажурные и хрустящие! Густота зависит от муки. Иногда получается чуть гуще, тогда просто добавляю немного воды. Вообще тесто получается гуще, чем я делаю для обычных блинов, но, если наливать немного на сковороду, то они все равно получаются тонкие и дырчатые. И, в отличие, от блинов на пшеничной муке, эти надо печь чуть дольше
N (гость)
7 сентября 2021 г.да, и у меня крайне густое тесто, пробую разбавлять и исправлять рецепт
Анна (гость)
10 сентября 2020 г.Не получаются блины по этому рецепту. Тесто густое, блины не пропекаются(((