Слоистые коктейли

Коктейль «Россини» — ягодный младший брат знаменитого венецианского «Беллини». Придуман он также в Италии и назван в честь композитора. Джоаккино Россини, кстати, был известен своей страстью не только к опере, но и к гастрономии. В основе легкого, освежающего аперитива под музыкальным именем — всего два главных компонента: бархатистое пюре из свежей клубники и хорошо охлажденное сухое просекко. Для такого коктейля отлично подходят широкие круглые бокалы для красного вина на высокой ножке — в них яркий аромат свежих ягод, игристого вина и веточки розмарина раскрывается максимально полно.

Безалкогольный эгг-ног — молочно-яичный напиток, который особенно приятно приготовить дома в холодный день. В классическом варианте в него часто добавляют ром или бренди, а здесь обойдемся без алкоголя. Основа получается мягкой и чуть густой благодаря желткам и сливкам, которые мы тоже добавим в наш коктейль. А ваниль, корица и мускатный орех придадут его вкусу легкую пряность. Традиционно напиток разливают по кружкам или высоким бокалам. Подавать его можно как теплым, так и холодным — мы расскажем про теплый вариант. Готовится такой эгг-ног в обычном сотейнике, без специальной техники. Желтки в этом рецепте прогреваются вместе с молочной основой и не остаются сырыми — главное нагревать смесь аккуратно и не давать ей закипеть.

Коктейль Cobra killer неизвестен ни производителям текилы, ни производителям итальянского ликера Galliano. Точно также этот «убивающий» шот неизвестен никому в Международной ассоциации барменов. Загадочный коктейль, возможно, придуман где-то на московской или питерской кухне во время жестоких экспериментов с разномастным алкоголем. Поскольку «Кобра-убийца» по определению никого не оставляет в живых, трудно сказать, какое действие этот шот произведет непосредственно на вас. Но выглядит красиво.