Салаты с куриной печенью представляют собой вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить как в холодном, так и в теплом варианте.
Читать далее
Читать далее
РЕЦЕПТ
15 мин
Салат с печенью, сыром и кукурузой
Здравствуйте друзья! Сегодня мы приготовим гениально простой и очень вкусный салат с печенью. Для его приготовления можно использовать, как куриную, так и говяжью печень. Мне показалось что с куриной он получается более нежным, но это только может быть мое мнение. Давайте готовить.
20 мин
Теплый салат с куриной печенкой, грушами нэши и зирой
Без зеленых салатов осенью не обойтись – витамины, как никак. Но жевать одни лишь листья скучно, поэтому предлагаем «усилить» рецептуру блюда с помощью сытных ингредиентов – теплых креветок, яица-пашот и бекона.
30 мин
Салат из куриной печени и груши с маринованной вишней
Хрустящая консистенция салата айсберг вместе со сладостью груши и пикантностью "пьяной" вишни очень интересно сочитаются с нежной печенью птицы. Великолепным ужином будет такой салат с подсушенными ломтиками багета и бокалом красного сухого вина. Прекрасной заменой куриной печени будет индюшиная, которая по полезности не уступает куриной. Вишню можно заменить на свежую малину. Ее не нужно вымачивать в коньяке, достаточно 1 минуту прогреть с печенью в конце приготовления
20 мин
Теплый салат с куриной печенью и яйцом-пашот
Для заправки можно использовать готовый бальзамический крем.
30 мин
Салат с теплой куриной печенкой
Если вы хотите избавиться от острого лукового запаха, ошпарьте лук кипятком, промойте холодной водой и замаринуйте в оливковом масле с солью и сахаром.
30 мин
Для холодных салатов куриную печенку обычно нарезают небольшими кусочками и смешивют с другими ингредиентами. В теплые салаты обжаренную печень как правило кладут целиком. А еще ее можно предварительно запанировать в крахмале, так она получится золотистой и немного хрустящей.
С чем сочетать куриную печенку в салате - вариантов много. Классика французской кухни - хрустящие салатные листья, печенка, груши и обжаренные грецкие орехи. Вместо груш к печенке можно добавить слегка карамелизованные яблоки или персики. Можно украсить салат горстью малины - она хорошо оттеняет вкус печенки. Другой вариант - смешайте печенку с поджаренными на сковороде-гриль овощами: помидорами черри, сладким луком, цукини. Такой салат вполне можно подать на обед как самостоятельное блюдо. Эксперементируйте, печенка прекрасно сочетается с сыром, корейской морковкой, картофелем, яйцами. Ее вкус позволяет добавить в салат сладкую составлюющую: изюм, чернослив, вареную свеклу.
Для заправки важно составить сбалансированную смесь из чего-то кислого, например, хорошего винного или бальзамического уксуса, ягодного или лимонного сока, сладкого - меда или джема и оливкового масла. Можно добавить ложечку горчицы с зернышками или немного лука-шалота для текстуры.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Похожие материалы
Салат с красной фасолью и куриной печенью
Это очень хороший сытный зимний салат. Из-за наличия фасоли он получается очень питательным. Благодаря яркой моркови, салат получается очень нарядным. Ну и, конечно же, особый вкус придается этому салату майонез с перепелиным яйцом. А чтобы салат заиграл новыми красками я добавила немного сырного соуса.
Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе
Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе получится очень вкусный, с нежной кремовой текстурой и кисло-сладкими нотками. Конечно же, он украсит как новогодний, так и любой другой праздничный стол! Подать его в общем блюде или порционно — исключительно дело вашей фантазии и зависит от формата мероприятия. И если немного паштета все же останется, в чем мы сильно сомневаемся, то он прекрасно хранится в холодильнике до трех дней. А какие восхитительные получатся с ним бутерброды на завтрак!
Комментарии
Найти рецепт
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Каталог рецептов
Пока нет комментариев