Теплый салат с куриной печенью и яйцом-пашот

Name: Теплый салат с куриной печенью и яйцом-пашот
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: мед – 1/2 ч. л.; перец сладкий болгарский – 1/2 шт.; салатный микс – ~50 г; уксус бальзамический – 1-2 ч. л.; перец черный – по вкусу; яйцо свежее – 1 шт.; горчица дижонская – 1 ч. л.; масло оливковое – 2 ст. л.; печень куриная – 2-3 шт.; лук сладкий – 1/4 шт.; помидоры черри – 3-4 шт.; соль – по вкусу

Екатерина

07 мая 2011 г.

*Теплый салат с куриной печенью и яйцом-пашот* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Для заправки можно использовать готовый бальзамический крем.

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

мед – 1/2 ч. л.

перец сладкий болгарский – 1/2 шт.

салатный микс – ~50 г

уксус бальзамический – 1-2 ч. л.

перец черный – по вкусу

яйцо свежее – 1 шт.

горчица дижонская – 1 ч. л.

масло оливковое – 2 ст. л.

печень куриная – 2-3 шт.

лук сладкий – 1/4 шт.

помидоры черри – 3-4 шт.

соль – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления салатной заправки смешать уксус, масло, горчицу и мед. Салатные листья нарвать руками, нарезать тонко лук и четвертинками помидоры. Салат, помидоры и лук смешать, посолить, заправить и выложить на тарелку. Куриную печень промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и быстро обжарить на раскаленной сковороде до румяности, в процессе обжарки посолить. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой и пассеровать на сковороде до мягкости. Для приготовления яйца-пашот вскипятить воду, убавить огонь, аккуратно разбить яйцо и влить в кипящую воду (если яйца не очень свежие, в воду предварительно добавить 1 ст. л. уксуса), варить 3 минуты, вынуть шумовкой. На тарелку с подготовленными овощами выложить обжаренные печень и сладкий перец. Сверху положить яйцо-пашот, приправить свежемолотым черным перцем. Перед подачей яйцо-пашот надрезать.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для заправки можно использовать готовый бальзамический крем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#мед #лук #сладкий перец #бальзамический уксус #помидоры черри #дижонская горчица #салаты #куриная печенка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Яйцо-пашот

Яйцо-пашот отличается от похожего варианта, которое мы называем «в мешочек» хотя бы тем, что варится без скорлупы в слабо кипящей подкисленной воде. И это имеет огромное значение! Яйца-пашот ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и яблоками

На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и грушей

Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В его составе нет каких-либо дорогостоящих или экзотических ингредиентов, но результат всегда ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Теплый салат с фасолью

Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное блюдо, которое можно подать на второе или на ужин. Оно и согревает, и утоляет голод, и дарит ...