Рецепты с приправами, рыбой и майонезом

Горбуша — рыба вкусная, полезная, бюджетная, не такая «неприступная», как форель, семга или лосось. При этом она ничуть не уступает своим более «благородным» сородичам. Если горбуша кажется вам суховатой, возможно, вы просто неправильно ее готовите! При должном обращении горбуша, запеченная в духовке, остается нежной и сохраняет богатый вкус настоящей красной рыбы. В нашей подборке собраны проверенные рецепты горбуши в духовке, сочной и вкусной.

Васаби-майонез - неожиданное, но приятное дополнение к тартару из лосося. Готовится майонез по обычной технологии, но с добавлением пасты васаби.

Скумбрия, запеченная с горчицей и майонезом — блюдо простое, доступное и невероятно вкусное, если рыбу правильно приготовить и не пересушить. Горчица придаёт ей пикантную остроту, а майонез добавляет нежности и сочности. Этот рецепт отлично подойдёт для всех, кто любит готовить просто, вкусно и без особых хлопот, ведь в скумбрии не так много костей и ее очень просто разделывать. Кстати, вместо сыра внутрь каждой рыбки вы можете добавить ломтики помидоров с перьями зеленого лука и пару зубчиков чеснока, нарезанных тонкими пластинками.

Красная рыба хороша для разных блюд: ее можно пожарить на гриле, сделать шашлычки, приготовить сливочный суп или салат, запечь сочное филе в духовке. Последний вариант будет одним из самых простых, быстрых и полезных. Чтобы сделать рацион более разнообразным, запекайте красную рыбу в духовке с добавками, используйте маринады и соусы. 20 лучших рецептов найдете в нашей подборке.

Аппетитное филе лосося, покрытое хрустящей корочкой из панировочных сухарей, медовой горчицы, майонеза и фисташек

Лосось с майонезом-васаби — быстрое горячее блюдо в японском стиле, которое готовится всего за четверть часа, но выглядит вполне по-ресторанному. Жирная, нежная текстура запеченной красной рыбы в рецепте удачно уравновешивается освежающей кислинкой лайма, а обжигающая острота соуса васаби — нежной текстурой жирного майонеза. Кунжутная корочка добавляет приятный ореховый хруст. В качестве ароматного связующего слоя для панировки мы используем ферментированную соевую пасту мисо, которая придаст рыбе глубокий вкус. Паста, кстати, соленая, так что рыбу уже досаливать не нужно. Для деликатного лосося лучше всего выбирать светлую пасту мисо — она мягче и слаще темных сортов.