Основное блюдо итальянской кухни

Итальянская кухня, национальные блюда которой пользуются заслуженной любовью по всему миру, — это не только кулинарное искусство, но и настоящий праздник жизни. Итальянцы могут проводить за столом многие часы, подолгу наслаждаясь каждым блюдом под бокал вина или безалкогольного кинотто. Да и может ли быть иначе, если речь идет о пицце, ризотто, спагетти болоньезе, лазанье и оссобуко? Собрали для вас 17 лучших блюд итальянской кухни, которые можно повторить дома.

Италия давно приобрела репутацию страны, где любят и умеют наслаждаться едой. Завтраки и ужины существуют не только для того, чтобы утолить голод: жители солнечной земли используют трапезы как способ общения, укрепления семейных и дружественных связей. В Италии знают цену каждому моменту, поэтому спешно жевать куски на бегу противоречит всей философии dolce far niente, что означает «наслаждение ничегонеделаньем». Наш менталитет иной: мы все время куда-то торопимся. Но иногда хочется замедлить время, чтобы получить удовольствие от «здесь и сейчас». Начать можно с малого — приготовить обед в итальянском стиле.

В Италии традиционные рецепты всегда в чести, здесь готовить, «как мама», — высшая похвала. Но и во всем мире итальянская кухня признана одной из самых популярных. Шефы, фуди и домохозяйки ценят ее за свежесть, сочность вкусов и несложные рецепты, в которых важнейшее условие — качество продуктов.