Сварить пенне.
В фудпроцессоре смешать чеснок, сыры, соль, перец и 2/3 шпината. Взбить.
Переложить пенне в большую миску, выложить сверху шпинатно-сырный соус, подлить 1 половник воды из-под пасты. Перемешать. Добавить оставшийся шпинат и пармезан. Перемешать.