Приготовьте по нашему рецепту пряники любимому, и мужчина непременно оценит и симпатичный внешний вид выпечки, и ее изумительный вкус. Волноваться, что вы не справитесь, не стоит, так как мы подготовили для вас очень подробную инструкцию, расписав все детали. Самая распространенная ошибка в приготовлении подобных пряников — когда их держат в духовке «до упора», добиваясь, чтобы поверхность стала твердой, как у обычного печенья. Нет-нет, так делать не надо! Особенность пряничного теста как раз и заключается в том, что оно затвердевает по мере остывания. Сделайте так, как мы советуем, и все получится отлично!
Шаг 1
Приготовьте пряничное тесто. Насыпьте в кастрюлю с толстым дном сахар. Добавьте соду и мед. Слегка взбейте венчиком яйца. Перелейте в кастрюлю с сахаром и медом.
Шаг 2
Нарежьте масло маленькими кубиками и добавьте в ту же емкость. В последнюю очередь всыпьте все молотые пряности. Поставьте на небольшой огонь и нагрейте до обильной пены. Не уходите далеко от плиты, чтобы контролировать ситуацию!
Шаг 3
Снимите ароматную медовую смесь с огня. Дайте остыть до теплого состояния. Затем добавьте муку (не всю сразу, небольшими порциями). Вымесите мягкое тесто. Накройте пленкой. Дайте ему «отдохнуть» 30 минут.
Шаг 4
Раскатайте тесто (если стол маленький, разделите массу пополам) в пласт толщиной 3–4 мм. Вырежьте с помощью специальной выемки «сердечки». Выпекайте 7–10 минут при температуре 180 °C. Пряники получатся мягкими, но не держите их в духовке дольше: они остынут и затвердеют.
Шаг 5
Приготовьте глазурь. Поломайте шоколад, нарежьте кубиками масло. Растопите оба продукта вместе на горячей водяной бане или в микроволновке, перемешивая силиконовой лопаткой. Дайте немного остыть (5–7 минут).
Шаг 6
Разложите остывшие пряники на решетке и покройте шоколадной глазурью. Через 5 минут распределите по ним половинки грецких орехов. Когда глазурь застынет, пряники можно подавать на стол.
РЕЦЕПТ
Домашние мятные пряники у многих из нас ассоциируются с детством. Их свежий вкус нам напоминал заграничную жвачку – большую редкость по тем временам. Сейчас их можно легко купить в магазине, но ...
Снаружи белоснежные, а внутри мягкие и нежные – именно таковы домашние пряники на кефире. Испокон веков на Руси десерт считался особым. Их дарили детям, в качестве подарка, а на Рождество украшали ...
Давайте друг друга радовать и удивлять! День всех влюбленных отличный повод, чтобы вновь напомнить своим любимым о своих теплых чувствах и подарить им такой приятный, ароматный и вкусный сюрприз-валентинку, в виде сердца, символа любви. Правда с приготовлением имбирных пряничков стоит чуть затратить своего времени и немного повозится на кухне, но результат того стоит, ведь выпечка, приготовленная с любовью получается всегда очень вкусной и будет радовать ваших домочадцев, а аромат какой на кухне стоит во время приготовления, не передать словами. Мммм....
ГРУППА
Пряник — яркий пример нашей кулинарной истории. Сотни лет он был на столах россиян. И казалось, что русская кухня просто немыслима без него. Увы, советский период доказал, что ничего невозможного нет. И наш пряник постепенно превратился из уникального явления культуры в обычный десерт. Огромное разнообразие региональных пряничных рецептов было почти утрачено. А единственным вариантом пряника стал тульский, получивший при СССР огромную популярность. Специалисты порой пожимали плечами: отчего далеко не самый известный региональный вариант этого лакомства вдруг стал олицетворением всей российской пряничной истории?
anata (гость)
27 октября 2011 г.Приготовила сиё творение, получилось очень вкусно, сахара на глаз насыпала, наверное 3 ст.л., единственное, немного свернулись яйца при разогреве,нужно сразу на маленький огонь ставить и постоянно помешивать, но, несмотря на то, что яйца немного свернулись, получилось очень вкусно, как настоящие пряники. Я раскатывала где то по 2 см., они поднялись и получились, как настоящие пряники: высокенькие. Готовые остывшие пряники смазала,растопленной в микроволновке шоколадкой. Вкуснятина нереальная получилась. А главное так быстро и легко всё делается,а ещё не было у меня аниса и нигеллы, но всё равно получилось обалденно. Рекомендую!!!
Гость (гость)
21 января 2010 г.а сахара-то сколько? очень хотелось бы испечь...