Ржаные блинчики с яблоками и медом
Ржаные блинчики с яблоками и медом — домашнее блюдо, которое вполне может потеснить в вашем меню традиционные блины из пшеничной муки. Нам кажется, такой вариант просто не может не понравиться! Своей более пышной, пористой текстурой и вкусом с едва заметной, очень приятной кислинкой эти блинчики немного напоминают оладушки. Сладкий яблочный соус превращает блюдо в настоящий десерт, который можно подать к чаю в любое время дня. Рецепт блинчиков достаточно простой и подходит даже для тех, кто не имел раньше опыта работы с ржаной мукой.
Шаг 1
В глубокой большой миске соедините оба вида муки и сахар. Влейте кислое молоко комнатной температуры. Тщательно взбейте массу венчиком до исчезновения комочков. Оставьте на полчаса под пленкой, чтобы клейковина успела набухнуть.
Шаг 2
Пока тесто отдыхает, сделайте начинку. Вымойте яблоки. Снимите кожицу. Очистите фрукты от семян. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками. Сбрызните лимонным соком: так яблоки не потемнеют.
Шаг 3
В сотейнике растопите масло на среднем огне. Добавьте яблоки. Жарьте, помешивая, 7 минут. Затем добавьте молотую корицу и мед. Влейте две столовые ложки теплой воды. Доведите массу до кипения. Убавьте нагрев до минимума. Томите начинку под неплотно закрытой крышкой 15 минут.
Шаг 4
Продолжите готовить тесто. Яйца слегка взболтайте с солью. Перелейте в миску с мучной смесью. Тщательно перемешайте. Приготовьте блинчики. Для этого выливайте порциями тесто на горячую сковороду, смазанную растительным маслом, и жарьте с обеих сторон.
Шаг 5
Готовые изделия складывайте стопкой. Чтобы они не слипались, промазывайте растительным или растопленным сливочным маслом. Держите в теплом месте. Перед подачей распределите по тарелкам и полейте яблочно-медовым соусом.
Масленица 2024 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице от Гастронома. Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе ...
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...
«Блин» в России часто замещает что похуже, когда человек ругается. Но мы настаиваем, что вещь это прекрасная и радостная. Впрочем, за одним этим названием скрывается как минимум 3 совершенно разных рецепта, которые вы можете проверить на практике.
Пышные оладьи с яблоками — блюдо оригинальное, даже немного праздничное. И все это благодаря фруктам! Такие оладушки можно подать на ланч в субботу или воскресенье или приготовить их к приходу друзей. Ну на Масленицу, как говорится, просто грех их не испечь! Яблоки в этом рецепте легко заменяются другими фруктами — грушами, бананами или даже ананасами. Получается тоже очень неплохо! Но нам все же нравится классический вариант: во вкусе пышных оладий с яблоками чувствуется умеренная приятная кислинка — благородная и ненавязчивая.
Постные ржаные лепешки — нечто среднее между выпечкой к чаю и обычным хлебом. То есть, их, конечно, можно подать к тарелке супа, но в то же время они хороши и сами по себе, в чистом виде. В советские времена купить ржаные лепешки было не так уж и просто: их продавали не везде и не всегда. Поэтому тогда эта выпечка ценилась не меньше хороших пирожных. Мы же предлагаем приготовить постные ржаные лепешки самостоятельно в домашних условиях. Сделать это не составит особого труда, зато на столе появится выпечка, которую смогут с удовольствием есть все ваши домочадцы, вне зависимости от принципов питания.
Если вам по какой-то причине нельзя употреблять пшеничную муку, просто приготовьте ржаные сырники. Пышные творожники ничего от этой замены не потеряют, а наоборот приобретут необычный вкус и цвет. ...
Хороший рецепт. Если делать на свежем молоке, влейте его в тесто побольше - не 2, а 3 стакана. Тогда блины будут тоньше
Хороший вкус; на обычные пшеничные оладьи непохоже. С яблочным соусом отлично сочетается. Брала пополам кефир и молоко. Когда пожарилась первая партия оладьев, я решила добавить в тесто немного соды, так мне понравилось больше.
Гость (гость)
14 февраля 2011 г.Мне тоже очень понравились эти блинчики. Готовила на покупноу простокваше. Получились толстенькие, с кисловатым вкусом. С яблочным соусом оочень вкусно.
Гость (гость)
12 сентября 2010 г.делала на свежем молоке не блинчиками,а оладиками:тесто ведь густоватое,получились в дырочку,весьма вкусно.а яблок взяла в 2 раза больше и у меня был гречневый мед-великолепно,спасибо
Очень элегантный рецепт.Просто,но как изысканно.В соус добавила цедру лимона,из которого выжимала сок.
очень вкусные блинчики получились! И соус! мы любим сладкие блинчики, поэтому сахару я добавила по-больше. И на свежем молоке делала.