Столовые оливки - продукт, неподвластный времени
Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на ...
22 июня 2007 /
gastronom
Рыба в горшочке по-каталонски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- картофель – 2 шт.
- масло оливковое – 4 ст.л.
- 2–3 кальмара или креветки
- 1 большой помидор
- мука – 1 ст.л.
- 1 артишок
- морковь – 1 шт
- чеснок – 5 зубчиков
- 2 ст. л. зеленого горошка
- 1 болгарский перец
- лук репчатый – 1 средняя луковица
- петрушка
- 400 мл белого сухого вина
- 200 г филе морской рыбы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В глиняный горшочек налить 2 ст. л. оливкового масла, высыпать 0,5 ч. л. соли, выложить нарезанный кружочками картофель, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 2
Выложить на картофель горошек и нарезанные кружочками лук, морковь, очищенный артишок, очищенный от кожицы и семян и нарезанный полосками болгарский перец, очищенный от кожицы и нарезанный кружками помидор.
Шаг 3
Выжать 3 зубчика чеснока, присыпать мукой и рубленой петрушкой. Затем положить рыбу, налить 150 мл вина и поставить в духовку на 30 минут при 220˚С.
Шаг 4
Сделать из оставшегося чеснока и масла соус «айоли». Добавить его в основное блюдо вместе с очищенными кальмарами (или креветками), когда картошка будет готова. Дать постоять в духовке еще 5 минут. Затем достать горшочек из духовки и дать настояться еще в течение нескольких минут.
Шаг 5
Подать на стол в том же горшочке и с бокалом белого вина.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Столовые оливки - продукт, неподвластный времени
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Учитывая, что картофель, порезанный кружочками, предлагается готовить 30 минут, - это, скорей всего, СЫРОЙ картофель.
Спасибо за внимательность! Рецепт уже исправлен. Администратор
А картофель точно отварной брать, или всё-таки он готовится в процессе?
Спасибо, что вы нас читаете! В рецепт внесены надлежащие исправления.
и помидор тоже непонятно где!
А где же кальмары?
