22 июня 2007 / gastronom

Рыба в горшочке по-каталонски

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • картофель – 2 шт.
  • масло оливковое – 4 ст.л.
  • 2–3 кальмара или креветки
  • 1 большой помидор
  • мука – 1 ст.л.
  • 1 артишок
  • морковь – 1 шт
  • чеснок – 5 зубчиков
  • 2 ст. л. зеленого горошка
  • 1 болгарский перец
  • лук репчатый – 1 средняя луковица
  • петрушка
  • 400 мл белого сухого вина
  • 200 г филе морской рыбы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В глиняный горшочек налить 2 ст. л. оливкового масла, высыпать 0,5 ч. л. соли, выложить нарезанный кружочками картофель, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 2
Выложить на картофель горошек и нарезанные кружочками лук, морковь, очищенный артишок, очищенный от кожицы и семян и нарезанный полосками болгарский перец, очищенный от кожицы и нарезанный кружками помидор.
Шаг 3
Выжать 3 зубчика чеснока, присыпать мукой и рубленой петрушкой. Затем положить рыбу, налить 150 мл вина и поставить в духовку на 30 минут при 220˚С.
Шаг 4
Сделать из оставшегося чеснока и масла соус «айоли». Добавить его в основное блюдо вместе с очищенными кальмарами (или креветками), когда картошка будет готова. Дать постоять в духовке еще 5 минут. Затем достать горшочек из духовки и дать настояться еще в течение нескольких минут.
Шаг 5
Подать на стол в том же горшочке и с бокалом белого вина.
Время готовки
30 мин
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Количество калорий
758 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#4(15), 2003
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рис с креветками и чоризо средне Рис с креветками и чоризо

Это блюдо из ароматного риса родом из Испании. Возможно, именно оно когда-то стало основой для ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Касым Эристов Касым Эристов 22 ноября 2015

Учитывая, что картофель, порезанный кружочками, предлагается готовить 30 минут, - это, скорей всего, СЫРОЙ картофель.

Гость 15 сентября 2011

Спасибо за внимательность! Рецепт уже исправлен. Администратор

Андрей 23 июля 2011

А картофель точно отварной брать, или всё-таки он готовится в процессе?

Ильин Александр Ильин Александр 11 марта 2011

Спасибо, что вы нас читаете! В рецепт внесены надлежащие исправления.

Гость 10 марта 2011

и помидор тоже непонятно где!

Гость 14 октября 2010

А где же кальмары?